Udržitelnost ve společnosti Kikkoman
Jako firma s velmi dlouhou tradicí a výrobce klasického produktu, který se používá jak v profesionálních kuchyních, tak v domácnostech po celém světě, klademe na udržitelnost velký důraz. Zde se můžete dočíst podrobněji, co to pro nás znamená a jaké cíle jsme si stanovili.
Uhlíková neutralita do roku 2050
Na cestě ke klimatické neutralitě jsme si stanovili mezicíl: do roku 2030 snížit globální emise skleníkových plynů o více než 50 % a spotřebu vody na jednotku produkce o více než 30 %. Usilujeme také o dosažení 100% míry recyklace.
Ve spolupráci s iniciativou Science Based Targets Initiative (SBTi) sledujeme další cíle, jak zlepšit naši udržitelnost. Zvláštní důraz klademe na transparentnost, proto si můžete na platformě CDP přečíst naše zprávy a zjistit, jak jsme získali hodnocení „A-“ v oblasti udržitelnosti a „A“ v oblasti bezpečnosti vody.
Udržitelné získávání surovin a krátké dodavatelské řetězce
Chceme, aby se naše produkty dostaly do kuchyní po celém světě čerstvé a bez dlouhých přepravních cest. Proto kromě výrobního závodu v Japonsku máme další v Nizozemsku a sušárnu v Německu. Dále provozujeme dvě zařízení v USA – ve státech Wisconsin a Kalifornie.
Kdekoli je to možné, suroviny pro tyto závody získáváme lokálně. Například pro evropskou výrobu pochází 100 % pšenice z Německa. Voda a sůl pocházejí z Nizozemska a evropské sójové boby doplňují dodávky z USA, Kanady a Brazílie. Udržitelnou a odpovědnou pěstbu sóji zajišťujeme prostřednictvím certifikace ProTerra. Usilujeme také o to, aby v celém našem výrobním řetězci nedocházelo k plýtvání potravinami.
Udržitelné výrobní závody
Od roku 2001 jsme v našem evropském výrobním závodě trvale snižovali spotřebu elektřiny, plynu a vody, a zároveň jsme navyšovali objem výroby. Dnes získáváme 100 % elektřiny z obnovitelných zdrojů (větru a slunce) a využíváme místní vodní zdroje.
Zpracováváme také vedlejší produkty ze sójové výroby, například sójové výlisky (pevné zbytky), které slouží jako cenné a bílkovinami bohaté krmivo pro hospodářská zvířata. Obalové materiály a palety opakovaně využíváme a v USA se zbytková solanka dokonce používá k posypu vozovek v zimě!
Spravedlivé podmínky pro všechny
Zavazujeme se k férovým a stabilním pracovním podmínkám, jak v našich vlastních provozech, tak i u všech našich partnerů a dodavatelů. Již v roce 2001 se skupina Kikkoman stala první japonskou firmou, která podepsala Globální dohodu OSN (UNGC). Tento mezinárodní rámec pro udržitelný byznys nás i naše partnery zavazuje dodržovat vysoké standardy v oblastech kvality, zajištění dodávek, lidských práv, pracovních podmínek, ekologických opatření i obchodního rozvoje.
A protože pro nás udržitelnost znamená také férový a respektující přístup k lidem, podstupujeme pravidelné audity podle standardu SMETA (Sedex Members Ethical Trade Audit), které posuzují pracovní podmínky, bezpečnost, hygienu a environmentální řízení. SMETA patří mezi nejrozšířenější nástroje na světě pro hodnocení udržitelného a etického podnikání.
