Sušená sójová omáčka
Kikkoman nabízí také sójovou omáčku ve sprejově sušené podobě, která splňuje náročné požadavky potravinářského průmyslu. Různé práškové koncentráty se suší rozprašováním za použití maltodextrinu. Sušená sójová omáčka je ideálním základem pro výrobu suchých bujónů, polévek, omáček a marinád.
K dispozici je v 25kg baleních, s možností až 400 kg na paletě a různým obsahem dusíku. Díky přirozenému způsobu fermentace během výroby nedochází ke vzniku chemické sloučeniny 3-MCPD. Veškerá produkce probíhá v Evropě, v souladu se systémem HACCP a platnou legislativou EU.
Důležité: Naše produkty jsou vyráběny výhradně z ingrediencí bez GMO.
Produktová řada sušené sójové omáčky Kikkoman
| Nabídka produktů | KS-20 | KU-20 | KN-20 | KL-20 |
| Seznam ingrediencí | Sójová omáčka (sójové boby, pšenice, sůl), maltodextrinu, sůl. | Sójová omáčka (sójové boby, pšenice, sůl), maltodextrinu, sůl. | Sójová omáčka (sójové boby, pšenice, sůl), maltodextrinu, sůl. | Sójová omáčka (sójové boby, pšenice, sůl), maltodextrinu. |
| Vlastnosti | Silná chuť sójové omáčky | Silná chuť sójové omáčky | Jemná chuť sójové omáčky | Se sníženým obsahem soli |
| Bez GMO (EU) | Ano | Ano | Ano | Ano |
| Certifikace pro vegany | Ano | Ano | Ano | Ano |
| Bez laktózy | Ano | Ano | Ano | Ano |
| Halal certifikace | Ano | Ano | Ano | Ano |
| Kosher certifikace | Ano | Ano | Ano | Ano |
| Nabídka produktů | Bezlepkový prášek | NFE-PN |
| Seznam ingrediencí | Sójová omáčka (sójové boby, sůl, lihový ocet), maltodextrinu, sůl. | Pšeničný protein, sůl. |
| Vlastnosti | Bez lepku | Bez sóji |
| Bez GMO (EU) | Ano | - |
| Certifikace pro vegany | Ano | Ano |
| Bez laktózy | Ano | Ano |
| Halal certifikát | Ano | Ne |
| Košer certifikát | Ano | Ne |
Příklady využití
Popcorn
- 59,97 % KU-20
- 15 % cibulový prášek
- 15 % prášková sacharóza
- 5 % česnekový prášek
- 5 % prášková sůl
- 0,01 % Aromild
- 0,01 % zázvorový prášek
- 0,01 % chilli prášek
Japonský hovězí karbanátek
- 37,5 % mleté vepřové maso
- 37,5 % mleté hovězí maso
- 5 % sušená cibule (2×2 mm)
- 6 % strouhanka / panko
- 3,3 % Kikkoman KS-20
- 10,7 % voda
Grilované kuře teriyaki
- 82 g Kikkoman KS-20
- 12 g cukru
- 1,2 g česnekového prášku
- 2,6 g Kikkoman NFE-PN
- 0,3 g kvasnicového extraktu
- 1,3 g černého pepře
- 0,3 g červené papriky
- 0,3 g zázvorového prášku
Objevte více
