Křepelka s černou kapustou a boby
Křepelka pečená v troubě podávaná s aromatickou směsí citronu, černé kapusty, bobů a oliv. Díky marinování v Kikkoman BIO sójové omáčce zůstává maso obzvlášť křehké a chutě jsou dokonale vyvážené.
Ingredience
Na křepelku:
Na zeleninu:
Na kapustu:
- Příloha: 190 g
- Maso: 180 g
Postup přípravy
Krok 1
Křepelky promíchejte s Kikkoman BIO sójovou omáčkou a nechte marinovat alespoň 1 hodinu.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 °C (horní/spodní ohřev). Plátky citronu, boby, olivy, česnek a cibulky vložte do velké mísy. Promíchejte s olivovým olejem, kuřecím vývarem, Kikkoman BIO sójovou omáčkou a pepřem, poté rovnoměrně rozprostřete na plechy. Pečte v troubě asi 30 minut.
Krok 3
Křepelky pokapejte olejem a položte na rošt. Pečte v troubě asi 20 minut.
Krok 4
Na pánvi rozehřejte olej na středním ohni a černou kapustu 1–2 minuty restujte. Přidejte slunečnicová semínka a podlijte vývarem. Krátce přiveďte k varu, poté před podáváním nechte lehce okapat na kuchyňském papíru.
Krok 5
Zeleninu vyjměte z trouby a promíchejte se saturejkou.
Krok 6
Na každý talíř podávejte jednu křepelku s bobovou zeleninou a trochou výpeku, doplněnou černou kapustou.
Tip
Pokud křepelka potřebuje trochu více barvy, krátce ji dopečte pod salamandrovým grilem. Pro výraznější chuť použijte drůbeží jus. Vyžaduje sice o něco více přípravy, ale usnadňuje servis, protože omáčka se podává zvlášť a umožňuje rychlejší servírování.
ID receptu: F1134
Recept jako PDF
Stáhnout PDF
Objevte více
