Kuře s bramborami po korejsku (dakjjim)

Celkový čas vaření 50 min.

15 min. Doba přípravy

35 min. Doba vaření

Jemná kuřecí stehna dušená se zeleninou v sójové omáčce Kikkoman zakončená sezamovým olejem Kikkoman. Hustá, lesklá omáčka a křupavá posypka ze sezamových semínek a jarní cibulky dodávají pokrmu typickou korejskou chuť.

Ingredience

10 Porce

Na pokrm:

45 ml

rostlinného oleje

1,2 kg

vykostěných kuřecích stehen, nakrájených na kousky (cca 2 × 2 cm)

30 g

česneku (6 stroužků), jemně nasekaného

200 g

cibule, nakrájené na tenké plátky

400 g

mrkve, nakrájené na kostky (cca 2 × 2 cm)

800 g

brambor, oloupaných a nakrájených na kostky (cca 2 × 2 cm)

3 g

sušeného červeného čili lusku

600 ml

kuřecího nebo zeleninového vývaru

200 ml

Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná

200 ml

ústřicové omáčky

60 g

třtinového cukru

30 ml

Kikkoman Sesame Oil

Na ozdobu:

50 g

bílých sezamových semínek, opražených

100 g

jarní cibulky, nakrájené na tenké proužky

Alergeny:

Sója, Lepek, Sezam, Korýši

Celková hmotnost na porci:

340 g

Hmotnost jednotlivých ingrediencí:

Zeleninová omáčka: 220 g
Kuře: 100 g
Jarní cibulka: 10 g
Sezam: 5 g

Postup přípravy

Krok 1

Ve velkém woku nebo hrnci rozehřejte rostlinný olej a kuřecí kousky opékejte 5–6 minut dozlatova, občas promíchejte.

Krok 2

Přidejte česnek, cibuli, mrkev, brambory a sušené čili. Restujte asi 3 minuty.

Krok 3

Přilijte vývar, Sójovou omáčku Kikkoman a ústřicovou omáčku, poté přidejte cukr. Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte na mírném ohni 30–35 minut, dokud kuře nezměkne, zelenina nebude uvařená a omáčka nezhoustne.

Krok 4

Vmíchejte Pražený sezamový olej Kikkoman, dobře promíchejte a podávejte posypané sezamovými semínky a jarní cibulkou.

Tip

Nejlépe se podává s jasmínovou rýží nebo lepkavou korejskou rýží.

ID receptu: F1136

Recept jako PDF

Stáhnout PDF

Sdílet s kolegy

Produkt použitý v tomto receptu

Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná