Filipínské vepřové sisig se sójovou omáčkou a čili
Klasické oblíbené pouliční jídlo z Filipín s moderním nádechem: šťavnatá vepřová krkovice a játra dušená v Sójové omáčce Kikkoman se sníženým obsahem soli, s cibulí, čili a majonézou pro krémovou, pikantní hloubku chuti.
Ingredience
Na pokrm:
Další:
Ozdoba:
- Maso: 210 g
- Omáčka: 100 g
- Tortilla: 60 g
- Zelené čili: 10 g
Postup přípravy
Krok 1
V opravdu velké pánvi (např. sklopné pánvi) rozehřejte olej. Přidejte vepřovou krkovici a játra a opékejte 8–10 minut, dokud se ze všech stran dobře neopečou.
Krok 2
Přidejte česnek, cibuli a čili a restujte 4–5 minut, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
Krok 3
Přilijte Sójovou omáčku Kikkoman se sníženým obsahem soli, ocet a citronovou šťávu a na mírném ohni vařte 15 minut, aby se chutě propojily. Poté pánev stáhněte z ohně a vmíchejte majonézu, dokud nevznikne krémová konzistence.
Krok 4
Mezitím ve velké pánvi nebo na grilu rozehřejte olej. Postupně rozklepněte vejce a smažte je 3–4 minuty. Smažená vejce osolte.
Krok 5
Horké maso doplňte smaženými vejci a zeleným čili a podávejte s tortillami.
Tip
Pro moderní street food variantu zkuste podávat vepřové sisig v bao buchtě.
ID receptu: F1137
Recept jako PDF
Stáhnout PDF
Objevte více
