Indonéský salát gado-gado se sezamovou omáčkou

Celkový čas vaření 40 min.

25 min. Doba přípravy

15 min. Doba vaření

Indonéský salát gado-gado zakápnutý aromatickou Sezamovou omáčkou Kikkoman. Oříšky dodávají křupavost a výrazný charakter.

Ingredience

10 Porce

Na salát:

300 g

brambor

300 g

zelených fazolek

100 ml

rostlinného oleje

300 g

přírodního tofu

300 g

čínského zelí, jemně nakrájeného

300 g

okurky, nakrájené na plátky

200 g

mrkve, jemně nastrouhané

200 g

mungo klíčků

vajec uvařených natvrdo, rozpůlených

500 ml

Kikkoman Sezamová omáčka

Ozdoba:

100 g

kešu ořechů, rozdrcených

100 g

arašídů, opražených a rozdrcených

Alergeny:

Sója, Lepek, Sezam, Arašídy, Vejce, Skořápkové plody

Celková hmotnost na porci:

325 g

Hmotnost jednotlivých ingrediencí:

Zelenina: 140 g
Vejce: 60 g
Sezamová omáčka: 50 g
Tofu: 30 g
Mungo klíčky: 20 g
Ozdoba: 25 g

Postup přípravy

Krok 1

Brambory vařte v dostatečném množství osolené vody asi 25 minut, dokud nezměknou. Sceďte, oloupejte a nakrájejte. Zelené fazolky vařte v osolené vodě asi 5 minut do stavu al dente, poté je ponořte do velmi studené vody (ledové vody), aby se zastavil proces vaření.

Krok 2

Na pánvi rozehřejte olej a tofu smažte dozlatova. Nakrájejte na trojúhelníky.

Krok 3

Brambory a fazolky, zelí, okurku, mrkev, tofu a mungo klíčky naaranžujte do velké mísy.

Krok 4

Přidejte půlky vajec. Zakápněte Sezamovou omáčkou Kikkoman a posypte arašídy a kešu ořechy.

Tip

Pro sladší chuť můžete brambory nahradit batáty.

ID receptu: F1142

Recept jako PDF

Stáhnout PDF

Sdílet s kolegy