Pad Thai s krevetami a tamarindovou omáčkou
Sytý pad thai s krevetami, tofu a čerstvou zeleninou v aromatické tamarindové omáčce a Sójové omáčce Kikkoman se sníženým obsahem soli. Jemně sladkokyselý s hlubokou umami chutí a příjemnou křupavostí.
Ingredience
Na pokrm:
Na omáčku Pad Thai:
Ozdoba:
- Krevety se zeleninou: 160 g
- Rýžové nudle: 120 g
- Omáčka: 100 ml
- Vejce: 60 g
- Limetka: 15 g
- Arašídy: 10 g
- Koriandr: 10 g
Postup přípravy
Krok 1
Rýžové nudle namočte asi na 20 minut do teplé vody, dokud nezměknou.
Krok 2
Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej. Krevety opékejte 2–3 minuty, poté je vyjměte a dejte stranou. Tofu smažte 4–5 minut. Přidejte mrkev a česnek a smažte ještě 1–2 minuty.
Krok 3
Přidejte vejce a za stálého míchání je vařte, dokud neztuhnou a nerozdrobí se.
Krok 4
Přidejte nudle spolu s trochou vody, ve které se namáčely. Smíchejte Sójovou omáčku Kikkoman se sníženým obsahem soli, tamarindovou pastu, rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr a vodu, přidejte do pánve a restujte 3–4 minuty, dokud se vše dobře nespojí. Nakonec přidejte krevety a mungo klíčky.
Krok 5
Podávejte horké, posypané arašídy a koriandrem a ozdobené dílkem limetky.
Tip
Pokud nudle omáčku nasají příliš rychle, přidejte trochou vody, ve které se namáčely.
ID receptu: F1145
Recept jako PDF
Stáhnout PDF
Objevte více
