Zelné a houbové kimchi knedlíčky
Ručně vyráběné knedlíčky plněné bílým zelím, houbami a cibulí. Kikkoman Sójová omáčka a Kimchi Chili omáčka dodávají hlubokou umami chuť a jemnou pálivost. Jednoduché, hřejivé domácí jídlo, které si zamilujete.
Nutriční hodnoty (na porci):
1.890 kJ / 452 kcalPostup přípravy
Krok 1
300 g mouky – 20 ml oleje – ½ polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 200 ml horké vody
Na pracovní plochu nasypte mouku a uprostřed udělejte důlek. Přidejte olej, Kikkoman Sójovou omáčku a horkou vodu. Vypracujte hladké elastické těsto. Přikryjte mísou a nechte 20 minut odpočívat.
Krok 2
250 g zelí – 500 ml vody – 2 cibule – 1 stroužek česneku – 250 g žampionů – 20 ml oleje – 2 polévkové lžíce Kikkoman Kimchi pikantní chili omáčka – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 čajová lžička pepře
Zelí nakrájejte najemno, zalijte vařící vodou a vařte 15–20 minut doměkka. Slijte a pečlivě vymačkejte přebytečnou vodu, poté nechte vychladnout a znovu nasekejte. Cibuli nakrájejte na drobné kousky, česnek i houby nasekejte také najemno. Na pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli, poté česnek. Přidejte houby a nakonec zelí. Ochuťte pepřem, omáčkou Kikkoman Kimchi chilli a Kikkoman Sójovou omáčkou. Restujte 2–3 minuty a nechte náplň vychladnout.
Krok 3
1 l vody – 1 čajová lžička soli
Těsto rozdělte na tři části. Jednu vyválejte na tenký plát (ostatní zakryjte). Vykrajujte kolečka, doprostřed dejte lžičku náplně, přeložte do tvaru půlměsíce a pečlivě utěsněte okraje. Knedlíčky odkládejte na pomoučněný tác a přikryjte. Opakujte se zbytkem těsta. Celkem vznikne 15–20 knedlíčků. Vařte je v osolené vroucí vodě po dávkách.
Krok 4
1 cibule – 10 ml oleje – 1 čajová lžička medu – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 polévková lžíce tymiánu
Cibuli nakrájejte na tenké měsíčky a orestujte na oleji. Přidejte med, Kikkoman Sójovou omáčku a polovinu tymiánu. Knedlíčky podávejte přelité karamelizovanou cibulkou a posypané zbytkem tymiánu.
Tip:
Pokud je náplň po vychladnutí příliš vlhká, vymačkejte ještě trochu tekutiny — pomůže to správnému utěsnění knedlíčků, aby se při vaření neotevřely.
ID receptu: 1674
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
300 g mouky – 20 ml oleje – ½ polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 200 ml horké vody
Na pracovní plochu nasypte mouku a uprostřed udělejte důlek. Přidejte olej, Kikkoman Sójovou omáčku a horkou vodu. Vypracujte hladké elastické těsto. Přikryjte mísou a nechte 20 minut odpočívat.
250 g zelí – 500 ml vody – 2 cibule – 1 stroužek česneku – 250 g žampionů – 20 ml oleje – 2 polévkové lžíce Kikkoman Kimchi pikantní chili omáčka – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 čajová lžička pepře
Zelí nakrájejte najemno, zalijte vařící vodou a vařte 15–20 minut doměkka. Slijte a pečlivě vymačkejte přebytečnou vodu, poté nechte vychladnout a znovu nasekejte. Cibuli nakrájejte na drobné kousky, česnek i houby nasekejte také najemno. Na pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli, poté česnek. Přidejte houby a nakonec zelí. Ochuťte pepřem, omáčkou Kikkoman Kimchi chilli a Kikkoman Sójovou omáčkou. Restujte 2–3 minuty a nechte náplň vychladnout.
1 l vody – 1 čajová lžička soli
Těsto rozdělte na tři části. Jednu vyválejte na tenký plát (ostatní zakryjte). Vykrajujte kolečka, doprostřed dejte lžičku náplně, přeložte do tvaru půlměsíce a pečlivě utěsněte okraje. Knedlíčky odkládejte na pomoučněný tác a přikryjte. Opakujte se zbytkem těsta. Celkem vznikne 15–20 knedlíčků. Vařte je v osolené vroucí vodě po dávkách.
1 cibule – 10 ml oleje – 1 čajová lžička medu – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 polévková lžíce tymiánu
Cibuli nakrájejte na tenké měsíčky a orestujte na oleji. Přidejte med, Kikkoman Sójovou omáčku a polovinu tymiánu. Knedlíčky podávejte přelité karamelizovanou cibulkou a posypané zbytkem tymiánu.
Objevte více
