Objevte naše sójové omáčky

Naše sójové omáčky nabízejí nekonečné možnosti, jak obohatit pokrmy, dresinky, dipy a dokonce i dezerty svou bohatou umami chutí. Kikkoman sójové omáčky jsou k dispozici ve variantách se sníženým obsahem soli, bez lepku a v bio kvalitě, stejně jako ve sladších nebo jemnějších verzích, a uspokojí tak širokou škálu preferencí. Všechny jsou samozřejmě veganské.

Sójové omáčky

Některé produkty jsou k dostání pouze v dobře zásobených asijských obchodech, jiné najdete v běžných supermarketech.

Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo

Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná se sníženým obsahem soli

Kikkoman Tamari bezlepková sójová omáčka

Pouze v asijských obchodech

Kikkoman BIO sójová omáčka

Pouze v asijských obchodech

Kikkoman Omáčka na rýži

Kikkoman Sladká sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo

Pouze v asijských obchodech

Kikkoman Sójová omáčka na sushi a sashimi

Oblíbené recepty se sójovou omáčkou

Sójové omáčky Kikkoman jsou klíčovou ingrediencí v mnoha našich nápadech na recepty. Přesvědčte se sami a vyzkoušejte jeden z těchto receptů:

40 min.

Teriyaki losos a křupavé brambory

30 min.

Bibimbap: chutný a snadný

3 min.

Umami zmrzlina se sladkou omáčkou

12 hod 27 min.

Brioška s marinovaným pstruhem, jablečnou salsou a citrusovou majonézou

2 hod 15 min.

Křupavé pastinákové samosy s pepřovým dipem

4 hod 20 min.

Kachní krokety se švestkovou hoisin omáčkou

1 h 40 min.

Tartinky s roastbeefem a cibulovým čatní

20 min.

Pečená růžičková kapusta se sójovo-medovou glazurou a lískovými ořechy

45 min.

Laoský salát s křupavou rýží

30 min.

Středomořská zapečená polenta

4,4

40 min.

Bagna cauda – italský hot pot s ančovičkami

4,7

40 min.

Fondue Chinoise s houbovými závitky

Jakou sójovou omáčku mám použít?

Široká nabídka sójových omáček Kikkoman nabízí spoustu možností. Zde je stručný přehled:

Přírodně fermentovaná sójová omáčka Kikkoman

Chuťový profil: bohatá umami chuť
Konzistence a textura: řídká, klasická tekutá konzistence
Nejvhodnější pro: univerzální použití. Wok, těstoviny, maso, dip na tempuru

Přečtěte si více

Sójová omáčka Kikkoman se sníženým obsahem soli

Chuťový profil: bohatá umami chuť
Konzistence a textura: řídká, lehká a čirá
Nejvhodnější pro: univerzální použití. Saláty, ryby vařené na páře, zdravé vaření

Přečtěte si více

Bezlepková sójová omáčka Kikkoman Tamari

Chuťový profil: bohatá umami chuť
Konzistence a textura: řídká, robustní a čistá
Nejvhodnější pro: univerzální použití, ideální pro ty, kteří mají alergii na pšenici, grilované pokrmy

Přečtěte si více

Bio sójová omáčka Kikkoman

Chuťový profil: plná a aromatická
Konzistence a textura: řídká, jemná a aromatická
Nejvhodnější pro: dipy, marinády nebo k dochucení rýže, těstovin a zeleniny

Přečtěte si více

Omáčka na rýži Kikkoman – sladká

Chuťový profil: sladká a slaná
Konzistence a textura: hustá, sirupovitá a lesklá
Nejvhodnější pro: smažené maso, yakitori, barevné misky, dezerty

Přečtěte si více

Přírodně fermentovaná sladká sójová omáčka Kikkoman

Chuťový profil: sladká s umami hloubkou
Konzistence a textura: hustá, krémová a sladká
Nejvhodnější pro: dezerty (např. vanilková zmrzlina), exotické polevy

Přečtěte si více

Sójová omáčka Kikkoman na sushi a sashimi

Chuťový profil: jemná a delikátní
Konzistence a textura: řídká a lehká
Nejvhodnější pro: sushi, sashimi, syrové ryby a mořské plody

Přečtěte si více

Sójová omáčka téměř na všechno

Existuje rozdíl mezi světlou sójovou omáčkou (slanější a lehčí konzistence) a tmavou sójovou omáčkou (méně slaná a intenzivnější). Přírodně fermentovaná sójová omáčka Kikkoman je perfektní všestranná volba. Dokáže zcela nahradit světlou sójovou omáčku a zároveň dodá extra umami. Přidejte špetku cukru nebo medu pro větší hloubku a lepší obalení surovin a získáte klíčové vlastnosti tmavé sójové omáčky.

Přečtěte si více

Zaměřeno na opakované použití

Mnoho našich sójových omáček je k dostání v různých velikostech lahví—od 150 ml do 1 l. Náš ikonický skleněný dávkovač o objemu 150 ml můžete doplňovat z litrové lahve a používat ho znovu a znovu. Místo výměny dávkovače jej stačí jednoduše doplnit. Na jídelním stole tak budete mít neustále opravdový klenot.

OBJEVTE NÁŠ SVĚT PRODUKTŮ

Zobrazit vše

Teriyaki řada omáček

Univerzální produkty pro vaření

Speciální omáčky

Polévky pro každou příležitost

Fakta o sójové omáčce

Z čeho se sójová omáčka vyrábí?

Seznam ingrediencí naší sójové omáčky je krátký: voda, sójové boby, pšenice a sůl—nic víc není potřeba a už vůbec ne umělé přísady.

Sójové boby se namočí, pšenice se opraží a sůl se rozpustí ve vodě. Poté přidáme k sójovým bobům a pšenici Aspergillus (druh houby), abychom vytvořili koji—ušlechtilou plíseň. Po třech dnech vzniká takzvané shoyu koji, které se pak nechá několik měsíců přirozeně fermentovat v kádích se slanou vodou. Vzniklá směs se poté lisuje a filtruje—a je to: přírodně fermentovaná sójová omáčka Kikkoman!

Pokud se chcete o procesu fermentace dozvědět více, klikněte zde:

Příběh výroby
Přírodní ingredience

Odkud sójová omáčka pochází?

Sójová omáčka vznikla ve starověké Číně, kde lidé začali konzervovat maso, ryby a obilí solí, aby prodloužili jejich trvanlivost.

Tyto konzervační techniky se dostaly do Japonska v 7. století, kde lidé začali hledat rostlinné alternativy k slaným masovým omáčkám.

Ve 13. století přivezl zenový mnich Kakushin z Číny speciální metodu výroby miso pasty. Brzy se zjistilo, že tekutina, která se během fermentace hromadila v sudech, měla výjimečnou chuť. To znamenalo zrod tamari sójové omáčky. Časem se do procesu začala přidávat pšenice, čímž vzniklo to, co je dnes po celém světě známé jako ‚shoyu’—klasická japonská sójová omáčka.

Historie sójové omáčky

Je sójová omáčka zdravá?

Příliš mnoho soli není zdravé a mnoho lidí se snaží snížit její příjem bez toho, aniž by se vzdali chuti. Použitím přírodně fermentované sójové omáčky Kikkoman místo soli můžete snížit příjem soli o zhruba 30 %. Snížit ho můžete ještě více se sójovou omáčkou Kikkoman se sníženým obsahem soli, která obsahuje o 43 % méně soli než originál. A co je nejlepší, díky své bohaté umami chuti dodává sójová omáčka Kikkoman plnou, lahodnou chuť —takže nemusíte dělat kompromisy! Pro více informací klikněte zde:

Méně soli, více chuti

Jak byste měli sójovou omáčku skladovat?

Naše sójová omáčka má trvanlivost několik měsíců. Po otevření je nejlepší ji skladovat v chladničce, aby si zachovala svou chuť. Více zjistíte zde:

Dlouhotrvající kvalita