Pečená růžičková kapusta se sójovo-medovou glazurou a lískovými ořechy
Dozlatova upečená růžičková kapusta obalená v aromatické sójovo-medové glazuře, která zvýrazní její přirozenou sladkost a dodá jí hloubku chuti. Nakonec se doplní praženými lískovými ořechy.
Nutriční hodnoty (na porci):
1.450 kJ / 350 kcalPostup přípravy
Krok 1
300 g růžičkové kapusty – 1 šalotka – 1 stroužek česneku
Růžičkovou kapustu očistěte, odstraňte vnější listy a růžičky rozpulte. Šalotku a česnek nasekejte najemno.
Krok 2
20 ml řepkového oleje – 30 g másla
Růžičkovou kapustu z kroku 1 promíchejte s olejem a pečte asi 10–12 minut v horkovzdušné troubě předehřáté na 240 °C, dokud nebude výrazně opečená, uvnitř měkká a na povrchu viditelně zkaramelizovaná. Po upečení přidejte máslo a kapustu jemně promíchejte, aby se jím obalila.
Krok 3
25 g másla – 50 ml Kikkoman Tamari bezlepková sójová omáčka – 25 ml medu – 1 polévková lžíce Kikkoman Dochucovadlo na sushi rýži (125ml) – 1 špetka sušených chilli vloček
V malém rendlíku orestujte na másle šalotku a česnek z kroku 1, dokud nezměknou a nezesklovatí. Přidejte Kikkoman Bezlepkovou sójovou omáčku, med a Kikkoman Dochucovadlo sushi rýže. Vařte na středním plameni 2–3 minuty, dokud glazura lehce nezhoustne a nebude lesklá. Dochuťte chilli vločkami.
Krok 4
40 g pražených lískových ořechů – 10 g pažitky
Upečenou růžičkovou kapustu z kroku 2 přidejte do připravené glazury a na pánvi ji 1–2 minuty jemně promíchávejte, aby se každá půlka rovnoměrně obalila lesklou glazurou. Přidejte pražené lískové ořechy a promíchejte. Rozdělte na 2 talíře a posypte pažitkou.
Tip
Než vložíte kapustu do trouby, ujistěte se, že je trouba plně předehřátá na 240 °C – právě vysoká teplota vytvoří zkaramelizovaný povrch.
ID receptu: 1818
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
300 g růžičkové kapusty – 1 šalotka – 1 stroužek česneku
Růžičkovou kapustu očistěte, odstraňte vnější listy a růžičky rozpulte. Šalotku a česnek nasekejte najemno.
20 ml řepkového oleje – 30 g másla
Růžičkovou kapustu z kroku 1 promíchejte s olejem a pečte asi 10–12 minut v horkovzdušné troubě předehřáté na 240 °C, dokud nebude výrazně opečená, uvnitř měkká a na povrchu viditelně zkaramelizovaná. Po upečení přidejte máslo a kapustu jemně promíchejte, aby se jím obalila.
25 g másla – 50 ml Kikkoman Tamari bezlepková sójová omáčka – 25 ml medu – 1 polévková lžíce Kikkoman Dochucovadlo na sushi rýži (125ml) – 1 špetka sušených chilli vloček
V malém rendlíku orestujte na másle šalotku a česnek z kroku 1, dokud nezměknou a nezesklovatí. Přidejte Kikkoman Bezlepkovou sójovou omáčku, med a Kikkoman Dochucovadlo sushi rýže. Vařte na středním plameni 2–3 minuty, dokud glazura lehce nezhoustne a nebude lesklá. Dochuťte chilli vločkami.
40 g pražených lískových ořechů – 10 g pažitky
Upečenou růžičkovou kapustu z kroku 2 přidejte do připravené glazury a na pánvi ji 1–2 minuty jemně promíchávejte, aby se každá půlka rovnoměrně obalila lesklou glazurou. Přidejte pražené lískové ořechy a promíchejte. Rozdělte na 2 talíře a posypte pažitkou.
Objevte více
