Fondue Chinoise s houbovými závitky
Vegetariánská variace na Fondue Chinoise: čerstvá zelenina a domácí houbové závitky z rýžového papíru se vaří v kořeněném vinném vývaru a podávají se se třemi omáčkami Kikkoman k namáčení.
Ingredience
Nutriční hodnoty (na porci):
1.715 kJ / 410 kcalPostup přípravy
Krok 1
10 žampionů – 8 plátků rýžového papíru – 4 hlívy královské nakrájené na plátky – 1 brokolice – 1 mrkev – 2 brambory – 200 g celeru – 1 paprika
Žampiony nakrájejte na tenké plátky. Plátky rýžového papíru namočte do vody, mezi dva plátky vložte nakrájené žampiony a srolujte je do houbových závitků. Hlívu královskou nakrájejte na silné plátky. Brokolici, mrkev a brambory omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Brambory namočte do vody. Celer oloupejte a nakrájejte na kostky.
Papriku nakrájejte na silnější proužky. Brokolici, mrkev, brambory a celer uvařte v páře nebo ve vodě tak, aby byly právě měkké.
Krok 2
4 polévkové lžíce majonézy – 2 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki Wok omáčka s pečeným česnekem – 2 polévkové lžíce kečupu – 1 čajová lžička kari – 4 polévkové lžíce Kikkoman Sezamová omáčka – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Omáčky k namáčení:
Česneková omáčka: Majonézu rozmíchejte s Kikkoman Teriyaki Wok s pečeným česnekem dohladka.
Kari omáčka: Majonézu, kečup a kari rozmíchejte dohladka.
Sezamová omáčka: Kikkoman Sezamovou omáčku rozmíchejte s Kikkoman Sójovou omáčkou dohladka.
Krok 3
800 ml zeleninového vývaru – 200 ml červeného nebo bílého vína – 2 bobkové listy – 10 kuliček černého pepře
Do nádoby na fondue dejte zeleninový vývar, víno, bobkové listy, kuličky černého pepře a hlívu královskou nakrájenou na silné plátky z kroku 1. Přiveďte k varu.
Krok 4
Pomocí vidliček na fondue ponořujte zeleninu, houbové závitky a papriku z kroku 1 do horkého vývaru z kroku 3 a vařte je doměkka. Podávejte s omáčkami k namáčení z kroku 2.
Tip
Podle potřeby osolte. Pro veganskou variantu použijte veganskou majonézu a vynechte Kikkoman Sezamovou omáčku.
ID receptu: 1794
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
10 žampionů – 8 plátků rýžového papíru – 4 hlívy královské nakrájené na plátky – 1 brokolice – 1 mrkev – 2 brambory – 200 g celeru – 1 paprika
Žampiony nakrájejte na tenké plátky. Plátky rýžového papíru namočte do vody, mezi dva plátky vložte nakrájené žampiony a srolujte je do houbových závitků. Hlívu královskou nakrájejte na silné plátky. Brokolici, mrkev a brambory omyjte a nakrájejte na kousky velikosti sousta. Brambory namočte do vody. Celer oloupejte a nakrájejte na kostky.
Papriku nakrájejte na silnější proužky. Brokolici, mrkev, brambory a celer uvařte v páře nebo ve vodě tak, aby byly právě měkké.
4 polévkové lžíce majonézy – 2 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki Wok omáčka s pečeným česnekem – 2 polévkové lžíce kečupu – 1 čajová lžička kari – 4 polévkové lžíce Kikkoman Sezamová omáčka – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Omáčky k namáčení:
Česneková omáčka: Majonézu rozmíchejte s Kikkoman Teriyaki Wok s pečeným česnekem dohladka.
Kari omáčka: Majonézu, kečup a kari rozmíchejte dohladka.
Sezamová omáčka: Kikkoman Sezamovou omáčku rozmíchejte s Kikkoman Sójovou omáčkou dohladka.
800 ml zeleninového vývaru – 200 ml červeného nebo bílého vína – 2 bobkové listy – 10 kuliček černého pepře
Do nádoby na fondue dejte zeleninový vývar, víno, bobkové listy, kuličky černého pepře a hlívu královskou nakrájenou na silné plátky z kroku 1. Přiveďte k varu.
Objevte více
