Tartinky s roastbeefem a cibulovým čatní
Křupavé tartinky s křehkým roastbeefem ochuceným zázvorem, černým pepřem a muškátovým oříškem se podávají s voňavým čatní z červené cibule a Kikkoman Sladké omáčky na rýži, které příjemně vyvažuje sladkost, kyselost a pikantnost.
Ingredience
Nutriční hodnoty (na porci):
1.945 kJ / 465 kcalPostup přípravy
Krok 1
200 g roastbeefu – 10 ml řepkového oleje – 1 špetka soli – 1 špetka čerstvě mletého černého pepře – 1 špetka mletého zázvoru – 1 špetka mletého muškátového oříšku
Roastbeef osušte kuchyňským papírem a důkladně potřete olejem, solí, pepřem, zázvorem a muškátovým oříškem.
Krok 2
Maso ze všech stran zprudka opečte na velmi rozpálené pánvi, až bude výrazně zhnědlé. Přendejte do trouby předehřáté na 120 °C a pečte, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 52–54 °C. Po upečení nechte maso alespoň 15 minut odpočívat a poté ho nakrájejte na velmi tenké plátky.
Krok 3
200 g červené cibule – 10 ml řepkového oleje – 10 g hnědého cukru – 50 ml balzamikového octa – 40 ml Kikkoman Omáčka na rýži – 1 špetka čerstvě mletého černého pepře – 1 svazek čerstvého tymiánu – ½ čerstvé chilli papričky
Cibuli nakrájejte na tenké proužky a restujte na oleji na středním plameni. Jakmile změkne, přidejte hnědý cukr a nechte lehce zkaramelizovat. Přilijte balzamikový ocet a Kikkoman Sladkou omáčku na rýži. Z tymiánu otrhejte lístky a přidejte je spolu s pepřem a najemno nasekanou chilli papričkou. Zvolna vařte 20–25 minut a pravidelně míchejte, dokud nebude cibule měkká, lesklá a čatní nebude mít hustou, džemovitou konzistenci.
Krok 4
120 g bagety – 10 ml olivového oleje
Bagetu nakrájejte šikmo na plátky, lehce potřete olivovým olejem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C 2–3 minuty dozlatova a dokřupava.
Krok 5
10 g hořčičných listů
Na každou křupavou tartinku rozetřete vrstvu čatní z červené cibule z kroku 3. Navrch položte roastbeef z kroku 2 a dokončete hořčičnými listy.
Tip
Pokud neseženete hořčičné listy, můžete je nahradit rukolou nebo řeřichou potoční.
ID receptu: 1817
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
200 g roastbeefu – 10 ml řepkového oleje – 1 špetka soli – 1 špetka čerstvě mletého černého pepře – 1 špetka mletého zázvoru – 1 špetka mletého muškátového oříšku
Roastbeef osušte kuchyňským papírem a důkladně potřete olejem, solí, pepřem, zázvorem a muškátovým oříškem.
200 g červené cibule – 10 ml řepkového oleje – 10 g hnědého cukru – 50 ml balzamikového octa – 40 ml Kikkoman Omáčka na rýži – 1 špetka čerstvě mletého černého pepře – 1 svazek čerstvého tymiánu – ½ čerstvé chilli papričky
Cibuli nakrájejte na tenké proužky a restujte na oleji na středním plameni. Jakmile změkne, přidejte hnědý cukr a nechte lehce zkaramelizovat. Přilijte balzamikový ocet a Kikkoman Sladkou omáčku na rýži. Z tymiánu otrhejte lístky a přidejte je spolu s pepřem a najemno nasekanou chilli papričkou. Zvolna vařte 20–25 minut a pravidelně míchejte, dokud nebude cibule měkká, lesklá a čatní nebude mít hustou, džemovitou konzistenci.
120 g bagety – 10 ml olivového oleje
Bagetu nakrájejte šikmo na plátky, lehce potřete olivovým olejem a pečte v troubě předehřáté na 190 °C 2–3 minuty dozlatova a dokřupava.
10 g hořčičných listů
Na každou křupavou tartinku rozetřete vrstvu čatní z červené cibule z kroku 3. Navrch položte roastbeef z kroku 2 a dokončete hořčičnými listy.
Objevte více
