Čínský hot pot Pien Lo
Pien Lo je čínský hot pot z čínského zelí a vepřového bůčku, které se vaří ve vývaru z hub shiitake s Kikkoman Základem na ramen. Jednotlivé suroviny namáčejte do omáčky ze sezamového oleje a soli, a nakonec přidejte skleněné nudle.
Nutriční hodnoty (na porci):
2.425 kJ / 580 kcalPostup přípravy
Krok 1
4 sušené houby shiitake – 1 l vody – 400 g pevného tofu (1 blok) – 1 mrkev – 100 g skleněných nudlí
Sušené houby shiitake krátce opláchněte pod tekoucí vodou. Namočte je do vody, dokud nezměknou, poté je vyjměte a nakrájejte na tenké plátky. Vodu z namáčení si ponechte na vývar. Pevné tofu nakrájejte na kostky o velikosti sousta. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte mrkev na tenké stuhy. Skleněné nudle namočte do vody, dokud nezměknou.
Krok 2
800 g čínského zelí – 400 g vepřového bůčku nakrájeného na plátky
Čínské zelí rozeberte na jednotlivé listy a 1 minutu blanšírujte ve vroucí vodě. Sceďte a nechte vychladnout. Blanšírované listy zelí rozložte naplocho a položte na ně plátky vepřového bůčku. Zelí s masem pevně zarolujte, začněte od košťálu. Rolky nakrájejte na silnější kolečka a naskládejte je nastojato do velkého hrnce.
Krok 3
1 polévková lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen – 4 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – sůl podle chuti
Do hrnce přidejte tofu, mrkvové stuhy a nakrájené houby shiitake z kroku 1. Vodu z namáčení hub z kroku 1 smíchejte s Kikkoman Základem na ramen a nalijte do hrnce. Přiveďte k varu a vařte, dokud čínské zelí nezměkne a vepřové maso nebude hotové. Kikkoman Sezamový olej rozdělte do jednotlivých servírovacích misek, podle chuti osolte a dobře promíchejte. Uvařené suroviny namáčejte do omáčky.
Krok 4
Nakonec přidejte skleněné nudle:
Do zbývajícího vývaru přidejte skleněné nudle z kroku 1 a před podáváním je uvařte doměkka.
Tip
Místo rolování zelí s vepřovým masem můžete syrové čínské zelí a tenké plátky vepřového masa jednoduše střídavě vrstvit do hrnce a vytvořit tak vzor mille-feuille – snadnou alternativu přípravy tohoto hot potu.
ID receptu: 1797
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
4 sušené houby shiitake – 1 l vody – 400 g pevného tofu (1 blok) – 1 mrkev – 100 g skleněných nudlí
Sušené houby shiitake krátce opláchněte pod tekoucí vodou. Namočte je do vody, dokud nezměknou, poté je vyjměte a nakrájejte na tenké plátky. Vodu z namáčení si ponechte na vývar. Pevné tofu nakrájejte na kostky o velikosti sousta. Pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte mrkev na tenké stuhy. Skleněné nudle namočte do vody, dokud nezměknou.
800 g čínského zelí – 400 g vepřového bůčku nakrájeného na plátky
Čínské zelí rozeberte na jednotlivé listy a 1 minutu blanšírujte ve vroucí vodě. Sceďte a nechte vychladnout. Blanšírované listy zelí rozložte naplocho a položte na ně plátky vepřového bůčku. Zelí s masem pevně zarolujte, začněte od košťálu. Rolky nakrájejte na silnější kolečka a naskládejte je nastojato do velkého hrnce.
1 polévková lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen – 4 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – sůl podle chuti
Do hrnce přidejte tofu, mrkvové stuhy a nakrájené houby shiitake z kroku 1. Vodu z namáčení hub z kroku 1 smíchejte s Kikkoman Základem na ramen a nalijte do hrnce. Přiveďte k varu a vařte, dokud čínské zelí nezměkne a vepřové maso nebude hotové. Kikkoman Sezamový olej rozdělte do jednotlivých servírovacích misek, podle chuti osolte a dobře promíchejte. Uvařené suroviny namáčejte do omáčky.
Objevte více
