Špenátové houskové knedlíčky s houbovou omáčkou
Lehké špenátové houskové knedlíčky ze starších rohlíků či housek, ochucené pažitkou, česnekem a Kikkoman Sójovou omáčkou, podávané s krémovou houbovou omáčkou. Jednoduché a chutné jídlo, v němž skvěle zužitkujete tvrdší pečivo.
Ingredience
Houskové knedlíky:
Houbová omáčka:
Navíc:
Nutriční hodnoty (na porci):
3.273 kJ / 783 kcalPostup přípravy
Krok 1
10 g másla – 180 g jemně nasekaného baby špenátu – 40 g najemno nakrájené cibule – 60 ml mléka – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná se sníženým obsahem soli – ⅓ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře – ¼ čajové lžičky muškátového oříšku – 150 g starších housek nebo rohlíků, nakrájených na kostičky – 15 g sýra Grana Padano, strouhaného – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – 1 vejce
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte špenát, krátce orestujte, dokud nezvadne, a poté přendejte na talíř. Ve stejné pánvi orestujte cibuli až zesklovatí, poté přidejte mléko, Kikkoman Sójovou omáčku se sníženým obsahem soli, pepř a muškátový oříšek a jemně zahřejte. Směs nalijte na kostičky pečiva, přidejte špenát, sýr, Kikkoman Panko strouhanku a vejce. Vše promíchejte a vytvořte těsto. Navlhčenýma rukama vytvarujte malé knedlíčky. Vložte knedlíky do horké vody a nechte je při mírné teplotě 12 minut táhnout; voda nesmí vřít.
Krok 2
150 g žampionů – 15 g másla – 60 g najemno nakrájené cibule – 100 ml smetany ke šlehání – 1 stroužek česneku, prolisovaný – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná se sníženým obsahem soli – ⅓ čajové lžičky sušeného tymiánu – ⅓ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře – 1 čajová lžička citronové šťávy – ½ čajové lžičky citronové kůry
Žampiony nakrájejte na plátky. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a opékejte až zesklovatí. Přidejte žampiony a restujte přibližně 5 minut, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Poté přilijte smetanu, přidejte česnek, Kikkoman Sójovou omáčku se sníženým obsahem soli, sušený tymián, pepř, citronovou šťávu a citronovou kůru. Na mírném ohni za občasného míchání povařte, dokud omáčka nezhoustne.
Krok 3
30 g uzené slaniny
Slaninu opečte dozlatova, dokud se nevypeče tuk a nebude křupavá.
Krok 4
1 polévková lžíce petrželky – ⅓ čajové lžičky pepře
Knedlíčky podávejte s houbovou omáčkou a posypte slaninou, petrželkou a pepřem.
Tip:
Místo rohlíků a housek lze použít i starší chléb.
Grana Padano lze nahradit jiným tvrdým sýrem, jako je parmezán nebo uzený sýr.
Pokud je těsto příliš měkké, přidejte více strouhanky; pokud je příliš tuhé, přidejte více mléka.
Knedlíky by se měly ve vodě jen zlehka táhnout — nenechte vodu vřít. Lze je také připravit v páře.
Na omáčku můžete použít čerstvé nebo mražené lesní houby. Pokud používáte mražené houby, nechte je před vařením rozmrazit a slijte z nich vodu.
ID receptu: 1673
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
10 g másla – 180 g jemně nasekaného baby špenátu – 40 g najemno nakrájené cibule – 60 ml mléka – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná se sníženým obsahem soli – ⅓ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře – ¼ čajové lžičky muškátového oříšku – 150 g starších housek nebo rohlíků, nakrájených na kostičky – 15 g sýra Grana Padano, strouhaného – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – 1 vejce
Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte špenát, krátce orestujte, dokud nezvadne, a poté přendejte na talíř. Ve stejné pánvi orestujte cibuli až zesklovatí, poté přidejte mléko, Kikkoman Sójovou omáčku se sníženým obsahem soli, pepř a muškátový oříšek a jemně zahřejte. Směs nalijte na kostičky pečiva, přidejte špenát, sýr, Kikkoman Panko strouhanku a vejce. Vše promíchejte a vytvořte těsto. Navlhčenýma rukama vytvarujte malé knedlíčky. Vložte knedlíky do horké vody a nechte je při mírné teplotě 12 minut táhnout; voda nesmí vřít.
150 g žampionů – 15 g másla – 60 g najemno nakrájené cibule – 100 ml smetany ke šlehání – 1 stroužek česneku, prolisovaný – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná se sníženým obsahem soli – ⅓ čajové lžičky sušeného tymiánu – ⅓ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře – 1 čajová lžička citronové šťávy – ½ čajové lžičky citronové kůry
Žampiony nakrájejte na plátky. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cibuli a opékejte až zesklovatí. Přidejte žampiony a restujte přibližně 5 minut, dokud se neodpaří přebytečná tekutina. Poté přilijte smetanu, přidejte česnek, Kikkoman Sójovou omáčku se sníženým obsahem soli, sušený tymián, pepř, citronovou šťávu a citronovou kůru. Na mírném ohni za občasného míchání povařte, dokud omáčka nezhoustne.
30 g uzené slaniny
Slaninu opečte dozlatova, dokud se nevypeče tuk a nebude křupavá.
1 polévková lžíce petrželky – ⅓ čajové lžičky pepře
Knedlíčky podávejte s houbovou omáčkou a posypte slaninou, petrželkou a pepřem.
Objevte více
