Veganské tempura sushi
Tahle křupavá smažená tempura rolka vás rozhodně nadchne – hlavně díky náplni z grilovaných hub s masitou strukturou. Sladká sójová omáčka a veganská majonéza tvoří dokonalý dip, který tuto veganskou pochoutku skvěle doplní.
Ingredience
Navíc:
Na dip:
Nebo:
Nutriční hodnoty (na porci):
3.251 kJ / 776 kcalPostup přípravy
Krok 1
150 g rýže – 210 ml vody – 3 polévkové lžíce Kikkoman Dochucovadlo na sushi rýži (125ml) – 0,13 mrkve
Rýži 3-4krát propláchněte, sceďte a dejte s vodou do hrnce. Nechte 20 minut nasáknout, poté uvařte. Ještě horkou rýži smíchejte s Kikkoman Dochucovadlem sushi rýže.
Mrkev nakrájejte na dva proužky dlouhé cca 10 cm a silné 5 mm. Povařte je 5 minut, aby změkly.
Krok 2
140 g hlívy královské (v případě nedostupnosti lze použít hlívu ústřičnou) – 20 g bramborového škrobu – 2 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – ¼ avokáda
Houby nakrájejte na proužky široké 1 cm a obalte je v bramborovém škrobu.
Na pánvi rozehřejte Kikkoman Sezamový olej a houby osmažte dozlatova.
Avokádo nakrájejte na silnější plátky.
Krok 3
1 plát nori – 1 polévková lžíce veganské majonézy
Na plát nori rozetřete sushi rýži tak, aby zakrývala cca 70 % plochy (nahoře nechte asi 5 cm volných).
Do středu dejte osmažené houby, povařenou mrkev a avokádo. Pokapejte veganskou majonézou. Zarolujte do tvaru sushi rolky.
Krok 4
500 ml slunečnicového oleje – 40 g mouky (30 g do těstíčka, 10 g na obalení) – 2 ½ polévkové lžíce veganské majonézy – 3 polévkové lžíce vody – 20 g Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – 1 čajová lžička Kikkoman Omáčka na rýži – ½ čajové lžičky Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – ½ čajové lžičky Kikkoman Mirin sladké dochucovadlo
V misce smíchejte 30 g mouky, 1½ lžíce veganské majonézy a vodu – vznikne hladké těstíčko.
Sushi rolky nejprve obalte v 10 g mouky, poté v těstíčku a nakonec ve strouhance. Smažte ve slunečnicovém oleji při 170 °C dozlatova.
Na dip smíchejte 1 lžíci veganské majonézy s omáčkou Kikkoman Rýže, případně se směsí Kikkoman Sójové omáčky a Kikkoman Mirinu sladkého dochucovadla. Rolku nakrájejte na 8 kusů a podávejte s omáčkou.
Tip:
Pokud byste chtěli podrobnější návod na přípravu sushi rýže, navštivte naši stránku s recepty.
Můžete použít i jiné druhy hub.
ID receptu: 1414
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
Objevte více
