Burger z čočky a fazolí s halloumi a BBQ omáčkou z uzených švestek
Vyzkoušejte tento vegetariánský burger s čočkovo-fazolovou plackou, domácí BBQ omáčkou z uzených švestek a čerstvě upečenou houskou. Lahodná a výživná alternativa k tradičním masovým burgerům..
Ingredience
Housky na hamburgery:
Čočková a fazolová placka:
Omáčka na grilování:
Kromě toho:
Postup přípravy
Krok 1
140 g hladké mouky – 5 g instantního droždí – 1 polévková lžíce cukru – 1 malé vejce – ½ čajové lžičky soli – 60 ml vody – 20 g rozpuštěného másla – Sezamová semínka – 1 rozšlehané vejce
Smíchejte mouku, droždí, cukr, vejce, sůl a vodu v míse a začněte hníst těsto. Přidejte máslo a hněťte, dokud nebude těsto hladké a měkké. Nechte vykynout. Z těsta vytvarujte 4 housky, potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky. Nechte kynout na teplém místě. Jakmile housky zdvojnásobí svůj objem, pečte je v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15 minut.
Krok 2
1 malá cibule – 1 stroužek česneku – 40 g zelené čočky – 200 g červených fazolí (konzervovaných) – 1 polévková lžíce rajčatového protlaku – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 čajová lžička papriky – ½ čajové lžičky kmínu – 25 g ovesných vloček – 1 polévková lžíce psyllia – 1 polévková lžíce nasekané petrželky
Uvařte čočku v 1 šálku vody. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte najemno. V míse smíchejte sceděnou čočku, fazole, rajčatový protlak, Kikkoman Sójovou omáčku, koření, ovesné vločky a psyllium. Rozmixujte do mírně hrubé směsi. Přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.
Krok 3
3 polévkové lžíce olivového oleje
Ze směsi vytvarujte placky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a pečte při 180 °C přibližně 20 minut.
Krok 4
50 ml vody – 50 g uzených švestek – 1 čajová lžička octa – 1 čajová lžička hnědého cukru – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – ½ čajové lžičky hořčice – ½ čajové lžičky skořice – ¼ čajové lžičky chilli prášku – 50 g kečupu – 15 ml brandy
Zalijte uzené švestky vodou a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud nezměknou. Přidejte zbývající ingredience a znovu přiveďte k varu. Rozmixujte do hladké omáčky, v případě potřeby přidejte více vody.
Krok 5
100 g halloumi sýra – ½ rajčete – 1 hrst rukoly
Halloumi sýr nakrájejte na plátky silné 1 cm a ogrilujte je. Housky rozkrojte a spodní část potřete BBQ omáčkou. Na spodní část položte placku, halloumi, rajče a rukolu. Přiklopte vrchní částí housky a ihned podávejte.
Tip:
Domácí švestkovou BBQ omáčku můžete nahradit hotovou asijskou švestkovou omáčkou, do které přidáte lžičku uzené papriky.
ID receptu: 1219
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
140 g hladké mouky – 5 g instantního droždí – 1 polévková lžíce cukru – 1 malé vejce – ½ čajové lžičky soli – 60 ml vody – 20 g rozpuštěného másla – Sezamová semínka – 1 rozšlehané vejce
Smíchejte mouku, droždí, cukr, vejce, sůl a vodu v míse a začněte hníst těsto. Přidejte máslo a hněťte, dokud nebude těsto hladké a měkké. Nechte vykynout. Z těsta vytvarujte 4 housky, potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky. Nechte kynout na teplém místě. Jakmile housky zdvojnásobí svůj objem, pečte je v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15 minut.
1 malá cibule – 1 stroužek česneku – 40 g zelené čočky – 200 g červených fazolí (konzervovaných) – 1 polévková lžíce rajčatového protlaku – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 čajová lžička papriky – ½ čajové lžičky kmínu – 25 g ovesných vloček – 1 polévková lžíce psyllia – 1 polévková lžíce nasekané petrželky
Uvařte čočku v 1 šálku vody. Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte najemno. V míse smíchejte sceděnou čočku, fazole, rajčatový protlak, Kikkoman Sójovou omáčku, koření, ovesné vločky a psyllium. Rozmixujte do mírně hrubé směsi. Přidejte nasekanou petrželku a promíchejte.
3 polévkové lžíce olivového oleje
Ze směsi vytvarujte placky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a pečte při 180 °C přibližně 20 minut.
50 ml vody – 50 g uzených švestek – 1 čajová lžička octa – 1 čajová lžička hnědého cukru – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – ½ čajové lžičky hořčice – ½ čajové lžičky skořice – ¼ čajové lžičky chilli prášku – 50 g kečupu – 15 ml brandy
Zalijte uzené švestky vodou a vařte na mírném ohni asi 15 minut, dokud nezměknou. Přidejte zbývající ingredience a znovu přiveďte k varu. Rozmixujte do hladké omáčky, v případě potřeby přidejte více vody.
100 g halloumi sýra – ½ rajčete – 1 hrst rukoly
Halloumi sýr nakrájejte na plátky silné 1 cm a ogrilujte je. Housky rozkrojte a spodní část potřete BBQ omáčkou. Na spodní část položte placku, halloumi, rajče a rukolu. Přiklopte vrchní částí housky a ihned podávejte.
Objevte více
