Čokoládové sójové suflé s restovanými chilli banány

5 1 Hodnocení receptu

Celkový čas vaření 5 hod 45 min.

20 min. Doba přípravy

25 min. Doba vaření

5 hod Doba chlazení

Ingredience

4 Porce

Příprava suflé

100 g

čokolády (60%)

100 g

másla

vejce

žloutek

3 polévkové lžíce

cukru

3 polévkové lžíce

hladké mouky

2 polévkové lžíce

Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo

Příprava banánů

50 g

cukru

pomeranče

červená chilli paprička, zbavená semínek a nasekaná

banány

Jako ozdoba

trochu citronového tymiánu

Nutriční hodnoty (na porci):2.188 kJ / 522 kcal

Postup přípravy

Krok 1

Čokoládu a máslo za stálého míchání rozpusťe ve vodní lázni.

Krok 2

Vejce, žloutek a cukr opatrně rozmíchejte metličkou, poté vmíchejte s moukou a sójovou omáčkou do čokoládové směsi a vložte do silikonových obalů na suflé.

Krok 3

Nechte vychladnout asi 5 hodin, a poté pečte v předehřáté troubě na 200 °C po dobu cca 12–15 minut, dokud sufle navrchu mírně nenakynou.

Krok 4

Zatímco se suflé pečou, rozehřejte cukr na pánvi, dokud se lehce karamelizuje, poté přilijte pomerančovou šťávu.
Přidejte nasekanou chilli papričku a rozčtvrcené banány a krátce restujte, dokud banány nezezlátnou a neabsorbují chuť karamelu a chilli.

Krok 5

Před podáváním nechte suflé 1–2 minuty odstát, poté je opatrně vyklopte na talíře, poklaďte osmaženými banány a ozdobte citronovým tymiánem.

V kreativní kuchyni se chilli a čokoláda často používají k vytvoření chuťového kontrastu. Tuto lákavou kombinaci znali a oceňovali už Aztékové!

ID receptu: 91

Recept jako PDF

Stáhnout PDF

Sdílet s přáteli

Dejte nám vědět, co si myslíte

Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!

Produkt použitý v tomto receptu