Yum Woon Sen: thajský salát se skleněnými nudlemi
Vychutnejte si autentické thajské chutě s tímto osvěžujícím salátem ze skleněných nudlí — výrazné mleté maso, houby a čerstvá zelenina v pikantním dresinku z Kikkoman Lemon Ponzu a rybí omáčky. Teplý, lehký a s jemným nádechem čili — ideální na léto.
Nutriční hodnoty (na porci):
1.161 kJ / 277 kcalPostup přípravy
Krok 1
50 g mungo skleněných nudlí – 60 g červené cibule – 60 g řapíkatého celeru – 60 g hub – 6 cherry rajčat – 3 snítky koriandru – ¼ červené čili papričky
Skleněné nudle namočte do vlažné vody, dokud nezměknou. Červenou cibuli nakrájejte na plátky silné asi 3 mm. Z řapíkatého celeru odstraňte vlákna a nakrájejte ho šikmo na kousky silné asi 3 mm. Houby nakrájejte na sousta. Cherry rajčata rozkrojte vodorovně napůl. Koriandr nahrubo nasekejte. Červenou čili papričku nakrájejte na tenká kolečka.
Krok 2
4 polévkové lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – 3 polévkové lžíce rybí omáčky
Ve velké míse smíchejte Kikkoman Ponzu citrón a rybí omáčku. Přidejte nakrájenou čili papričku z kroku 1 a dobře promíchejte. Odložte stranou.
Krok 3
1 l vody – 100 g kuřecího nebo vepřového mletého masa
Přiveďte vodu k varu. Přidejte mleté maso a během vaření ho rozdělujte lžící nebo stěrkou na menší kousky. Jakmile je maso zcela uvařené, sceďte ho a ihned přidejte do dresinku z kroku 2. Z vody odstraňte pěnu, aby si namočené nudle z kroku 1 mohly natáhnout výraznou chuť masa. Ve stejné vodě vařte skleněné nudle 4 minuty. Minutu před koncem vaření přidejte houby z kroku 1. Patnáct sekund před slitím přidejte nakrájenou červenou cibuli z kroku 1, aby se krátce spařila. Vše dobře sceďte.
Krok 4
Přidejte nudle, houby a cibuli do mísy s masem a dresinkem, dokud jsou ingredience ještě teplé. Přidejte řapíkatý celer a cherry rajčata z kroku 1 a vše dobře promíchejte. Nechte 30 minut odstát, aby se chutě propojily, nebo podávejte ihned, pokud chcete. Přendejte na servírovací talíř a posypte nasekaným koriandrem z kroku 1.
Tip
Veganská varianta: Pro veganskou verzi můžete mleté maso nahradit rostlinnou alternativou a rybí omáčku zaměnit za Kikkoman Sójovou omáčku nebo Kikkoman Bezlepkovou sójovou omáčku.
ID receptu: 1754
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
50 g mungo skleněných nudlí – 60 g červené cibule – 60 g řapíkatého celeru – 60 g hub – 6 cherry rajčat – 3 snítky koriandru – ¼ červené čili papričky
Skleněné nudle namočte do vlažné vody, dokud nezměknou. Červenou cibuli nakrájejte na plátky silné asi 3 mm. Z řapíkatého celeru odstraňte vlákna a nakrájejte ho šikmo na kousky silné asi 3 mm. Houby nakrájejte na sousta. Cherry rajčata rozkrojte vodorovně napůl. Koriandr nahrubo nasekejte. Červenou čili papričku nakrájejte na tenká kolečka.
4 polévkové lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – 3 polévkové lžíce rybí omáčky
Ve velké míse smíchejte Kikkoman Ponzu citrón a rybí omáčku. Přidejte nakrájenou čili papričku z kroku 1 a dobře promíchejte. Odložte stranou.
1 l vody – 100 g kuřecího nebo vepřového mletého masa
Přiveďte vodu k varu. Přidejte mleté maso a během vaření ho rozdělujte lžící nebo stěrkou na menší kousky. Jakmile je maso zcela uvařené, sceďte ho a ihned přidejte do dresinku z kroku 2. Z vody odstraňte pěnu, aby si namočené nudle z kroku 1 mohly natáhnout výraznou chuť masa. Ve stejné vodě vařte skleněné nudle 4 minuty. Minutu před koncem vaření přidejte houby z kroku 1. Patnáct sekund před slitím přidejte nakrájenou červenou cibuli z kroku 1, aby se krátce spařila. Vše dobře sceďte.
Přidejte nudle, houby a cibuli do mísy s masem a dresinkem, dokud jsou ingredience ještě teplé. Přidejte řapíkatý celer a cherry rajčata z kroku 1 a vše dobře promíchejte. Nechte 30 minut odstát, aby se chutě propojily, nebo podávejte ihned, pokud chcete. Přendejte na servírovací talíř a posypte nasekaným koriandrem z kroku 1.
Objevte více
