Čočkový salát s datlemi & citrusovým dresinkem

4,8 11 Hodnocení receptu

Celkový čas vaření 15 min.

15 min. Doba přípravy

Tento salát inspirovaný Marokem je lehký, ale zasytí. Kombinace černé čočky, křupavé zeleniny, sladkých datlí a aromatických bylinek spolu s citrusovým dresinkem s citronovým Kikkoman Ponzu je ideálním předkrmem nebo přílohou, plnou bílkovin, textury a chuti.

Ingredience

2 Porce

Salát:

80 g

mrkve

50 g

čerstvé okurky

50 g

řapíkatého celeru

40 g

červené cibule

150 g

vařené černé čočky

Dresink:

2 polévkové lžíce

čili olivového oleje

1 polévková lžíce

Kikkoman Citrónová ponzu omáčka

1 polévková lžíce

čerstvě vymačkané pomerančové šťávy

 ½ čajové lžičky

čerstvě nastrouhané pomerančové kůry

1 ½ čajová lžička

javorového sirupu

malý stroužek česneku, jemně nasekaný

1 špetka

skořice

1 špetka

mletého římského kmínu

1 špetka

čerstvě mletého červeného pepře

Na dochucení:

15 g

mandlí

30 g

sušených datlí

 ½ polévková lžíce

nasekaného koriandru

 ½ polévková lžíce

nasekané máty

1 ½ polévková lžíce

granátových jader

Nutriční hodnoty (na porci):

1.377 kJ / 329 kcal

15 gTuky

10 gBílkoviny

38 gSacharidy

Postup přípravy

Krok 1

80 g mrkve – 50 g čerstvé okurky – 50 g řapíkatého celeru – 40 g červené cibule – 150 g vařené černé čočky – 2 polévkové lžíce čili olivového oleje – 2 polévkové lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy –  ½ čajové lžičky čerstvě nastrouhané pomerančové kůry – 1 ½ čajová lžička javorového sirupu – 1  malý stroužek česneku, jemně nasekaný – 1 špetka skořice – 1 špetka mletého římského kmínu – 1 špetka čerstvě mletého červeného pepře

Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Okurku a celer nakrájejte na plátky a cibuli na tenké plátky. Zeleninu smíchejte s čočkou. V samostatné misce připravte dresink smícháním olivového oleje, Kikkoman citrónovou Ponzu omáčkou, pomerančové šťávy a kůry, javorového sirupu, česneku, skořice, římského kmínu a červeného pepře.

Krok 2

15 g mandlí – 30 g sušených datlí –  ½ polévková lžíce nasekaného koriandru –  ½ polévková lžíce nasekané máty – 1 ½ polévková lžíce semínek z granátového jablka

Mandle opečte na suché pánvi, nechte vychladnout a nasekejte. Datle nakrájejte na plátky a přidejte je do salátu spolu s nasekaným koriandrem a mátou. Přelijte dresinkem z kroku 1 a dobře promíchejte. Posypte nasekanými mandlemi a granátovými semínky.

Tip

Salát můžete zalít dresinkem asi 20 minut před podáváním, aby se chutě propojily. Pro zajímavou obměnu zkuste černou čočku nahradit čočkou zelenou nebo červenou.

ID receptu: 1582

Recept jako PDF

Stáhnout PDF

Sdílet s přáteli

Dejte nám vědět, co si myslíte

Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!

Produkt použitý v tomto receptu

Kikkoman Citrónová ponzu omáčka

Snadné vaření krok za krokem! Klepněte a jděte na to.

80 g mrkve – 50 g čerstvé okurky – 50 g řapíkatého celeru – 40 g červené cibule – 150 g vařené černé čočky – 2 polévkové lžíce čili olivového oleje – 2 polévkové lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – 1 polévková lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy – ½ čajové lžičky čerstvě nastrouhané pomerančové kůry – 1 ½ čajová lžička javorového sirupu – 1 malý stroužek česneku, jemně nasekaný – 1 špetka skořice – 1 špetka mletého římského kmínu – 1 špetka čerstvě mletého červeného pepře

15 g mandlí – 30 g sušených datlí – ½ polévková lžíce nasekaného koriandru – ½ polévková lžíce nasekané máty – 1 ½ polévková lžíce semínek z granátového jablka

Dejte nám vědět, co si myslíte

Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!

Sdílet s přáteli