Křupavé kuře Karaage v korejském stylu
Variace na japonské smažené kuře – křupavé Karaage v lepkavé, sladko-pikantní polevě z Kikkoman Teriyaki BBQ omáčky na korejský způsob. Zachycuje chuť autentického korejského kuřete Yangnyeom a spojuje japonskou techniku přípravy s korejskými chutěmi.
Nutriční hodnoty (na porci):
4.474 kJ / 1.071 kcalPostup přípravy
Krok 1
500 g kuřecích stehen bez kosti – 50 g Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 50 g saké (rýžového vína) – 1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
Kuřecí stehna nakrájejte na kousky o hmotnosti přibližně 50 g. Vložte maso do mísy. Přidejte Kikkoman Sójovou omáčku a saké v poměru 1:1 spolu s plátky česneku. Dobře promíchejte a nechte marinovat.
Krok 2
100 g bramborového škrobu – 100 g hladké mouky
Smíchejte bramborový škrob a hladkou mouku v poměru 1:1. Každý kus marinovaného kuřete důkladně obalte v této směsi.
Krok 3
750 ml rostlinného oleje
Rozehřejte olej na 170 °C. Kuře smažte ve vysoké vrstvě oleje 3 minuty. Poté ho vyjměte a nechte 3 minuty odpočinout.
Krok 4
Zvyšte teplotu oleje na 180 °C. Kuře znovu smažte 1 minutu, dokud nebude křupavé a zlatavě hnědé.
Krok 5
100 g Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob – ½ čajové lžičky sezamových semínek – 30 g jarní cibulky, nasekané najemno
Čerstvě usmažené kousky kuřete promíchejte s Kikkoman Teriyaki BBQ omáčkou na korejský způsob, aby byly rovnoměrně obalené omáčkou. Posypte sezamovými semínky a jarní cibulkou a ihned podávejte.
Tip
Pro ještě křupavější výsledek dbejte na to, aby bylo kuře po marinování dobře osušené, než ho obalíte. Přebytečná vlhkost totiž během smažení způsobí, že krusta změkne.
ID receptu: 1752
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
500 g kuřecích stehen bez kosti – 50 g Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 50 g saké (rýžového vína) – 1 stroužek česneku, nakrájený na plátky
Kuřecí stehna nakrájejte na kousky o hmotnosti přibližně 50 g. Vložte maso do mísy. Přidejte Kikkoman Sójovou omáčku a saké v poměru 1:1 spolu s plátky česneku. Dobře promíchejte a nechte marinovat.
100 g bramborového škrobu – 100 g hladké mouky
Smíchejte bramborový škrob a hladkou mouku v poměru 1:1. Každý kus marinovaného kuřete důkladně obalte v této směsi.
750 ml rostlinného oleje
Rozehřejte olej na 170 °C. Kuře smažte ve vysoké vrstvě oleje 3 minuty. Poté ho vyjměte a nechte 3 minuty odpočinout.
Zvyšte teplotu oleje na 180 °C. Kuře znovu smažte 1 minutu, dokud nebude křupavé a zlatavě hnědé.
100 g Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob – ½ čajové lžičky sezamových semínek – 30 g jarní cibulky, nasekané najemno
Čerstvě usmažené kousky kuřete promíchejte s Kikkoman Teriyaki BBQ omáčkou na korejský způsob, aby byly rovnoměrně obalené omáčkou. Posypte sezamovými semínky a jarní cibulkou a ihned podávejte.
Objevte více
