Riz Casimir — jemné kuřecí kari s ovocem
Riz Casimir spojuje křehké kuřecí maso, jemné kari koření a sladké ovoce. Kapka Sójové omáčky Kikkoman dodává hloubku a lahodnou slanou chuť. Podávaný teplý je to uklidňující a chuťově vyvážený pokrm.
Ingredience
Rýže:
Lze přidat:
Kari:
Nutriční hodnoty (na porci):
4.222 kJ / 1.009 kcalPostup přípravy
Krok 1
½ polévkové lžíce řepkového oleje – 5 g másla – 1 stroužek česneku, nasekaný – 2 hřebíčky – 1 malý badyán – 1 bobkový list – 150 g předvařené rýže – 330 ml kuřecího vývaru – 30 g sušených meruněk, nasekaných – 15 g mandlových lupínků, opražených
V hrnci rozehřejte řepkový olej a máslo. Přidejte česnek, hřebíček, badyán a bobkový list a krátce orestujte. Přisypte rýži a důkladně promíchejte. Zalijte vývarem, přiklopte a vařte podle návodu na obalu. Odstraňte hřebíček, badyán a bobkový list, poté vmíchejte sušené meruňky a opražené mandlové lupínky.
Krok 2
100 g banánu – 180 g čerstvého ananasu – 10 g másla
Banán rozkrojte nejprve napříč na poloviny a poté podélně. Ananas oloupejte, odstraňte tvrdý střed a nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm. Plátky ananasu překrojte na poloviny. Na pánvi rozpusťte máslo a ovoce z obou stran krátce opečte dozlatova. Přendejte na talíř a udržujte teplé.
Krok 3
1 polévková lžíce řepkového oleje – 60 g šalotky, nadrobno – 1 čajová lžička zázvoru, nastrouhaného – 300 g kuřecích prsou, na kostičky – ½ polévkové lžíce kari koření – 10 g másla – 10 g pšeničné mouky – 70 ml kuřecího vývaru – 70 ml smetany ke šlehání – 50 ml sirupu z konzervovaných broskví – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře – 100 g konzervovaných broskví, nakrájených – 10 g mandlových lupínků, opražených – 1 polévková lžíce nasekané petržele
Na oleji orestujte šalotku a zázvor. Přidejte kuřecí maso a kari koření a opékejte, dokud není maso zcela propečené. Kuře vyjměte z pánve a odložte stranou. Ve stejné pánvi rozpusťte máslo, zaprašte moukou a krátce promíchejte. Přilijte vývar, smetanu, broskvový sirup a Sójovou omáčku Kikkoman. Za stálého míchání krátce povařte, dokud omáčka nezhoustne. Ochuťte pepřem, přidejte zpět kuře a broskve a vše důkladně prohřejte. Podávejte s rýží a opečeným ovocem, na závěr posypte mandlovými lupínky a petrželí.
Tip
Sušené meruňky můžete nahradit rozinkami a místo mandlových lupínků použít opražené kešu oříšky. Kuřecí maso lze nahradit telecím.
ID receptu: 1685
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
Objevte více
