Smažená rýže s vejcem
Vegetariánská smažená rýže s vejci a zeleninou – klasický hlavní chod nebo příloha.
Ingredience
Na ozdobu:
Nutriční hodnoty (na porci):
2.233 kJ / 533 kcalPostup přípravy
Krok 1
Ve woku na 1 lžíci rozpáleného oleje osmahněte chilli papričku a dejte ji stranou.
Krok 2
Ke zbylému tuku přidejte mrkev a cibuli s 1 lžící oleje a rovněž osmahněte. Přidejte jarní cibulku, krátce orestujte a poté vše vyjměte.
Krok 3
Wok vyčistěte nebo vytřete.
Krok 4
Ve woku na 1 lžíci rozpáleného oleje osmažte rozšlehaná vejce, vyjměte je a wok znovu vyčistěte.
Krok 5
Na zbylém rozpáleném oleji osmahněte zázvor a česnek. Přidejte rýži a orestujte.
Krok 6
Přidejte osmaženou zeleninu a krátce orestujte. Vmíchejte vejce a vše dochuťte sójovou omáčkou Kikkoman a sezamovým olejem Kikkoman.
Krok 7
Smaženou rýži posypte jarní cibulkou, koriandrem, pokapejte chilli olejem a podávejte.
Tips
Podle chuti podávejte se smaženým vejcem, dokřupava osmaženou cibulkou, atjarem (sladkokyselá nakládaná zelenina), kroepoekem (krevetové krekry) nebo sambal goreng telor (pálivá vařená vejce).
Alternativy k přírodně fermentované sójové omáčce Kikkoman: Kikkoman přirozeně fermentovaná sójová omáčka se sníženým obsahem soli, Tamari bezlepková sójová omáčka a BIO sójová omáčka.
Ke smažení používejte rostlinný nebo sójový olej. Nikdy nepoužívejte sezamový olej ke smažení.
Při vaření ve woku je důležitá vysoká teplota. Buďte však opatrní, když je olej horký – přidání vlhkých surovin může způsobit vzplanutí nebo prskání.
Nepřilnavé, plechové nebo litinové pánve wok se mírně liší z hlediska tepelné vodivosti, vhodnosti pro elektrické, plynové a indukční varné desky a péče o čištění. Místo pánve wok lze použít běžnou pánev, pokud vaříte při vysoké teplotě a postupujete podle kroků pro smažení za stálého míchání.
Nikdy wok nepřeplňujte. Pro dosažení nejlepších výsledků připravujte velké porce po částech.
Suroviny ve woku jemně míchejte a obracejte, abyste neponičili jejich strukturu.
Na závěr dochuťte sójovou omáčkou a sezamovým olejem pro dokonalý lesk, aroma a chuť.
ID receptu: 929
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
Ve woku na 1 lžíci rozpáleného oleje osmahněte chilli papričku a dejte ji stranou.
Ke zbylému tuku přidejte mrkev a cibuli s 1 lžící oleje a rovněž osmahněte. Přidejte jarní cibulku, krátce orestujte a poté vše vyjměte.
Ve woku na 1 lžíci rozpáleného oleje osmažte rozšlehaná vejce, vyjměte je a wok znovu vyčistěte.
Na zbylém rozpáleném oleji osmahněte zázvor a česnek. Přidejte rýži a orestujte.
Přidejte osmaženou zeleninu a krátce orestujte. Vmíchejte vejce a vše dochuťte sójovou omáčkou Kikkoman a sezamovým olejem Kikkoman.
Objevte více
