Som Tam: jednoduchý thajský salát z papáji
Vychutnejte si autentickou chuť thajského salátu z papáji díky tomuto jednoduchému bezlepkovému veganskému receptu. Čerstvá zelená papája, křupavá zelenina a ořechy v pikantním dresinku z Kikkoman Tamari bezlepkové sójové omáčky přirozeně fermentované. Výrazné, zdravé a svěží letní jídlo.
Ingredience
Nutriční hodnoty (na porci):
640 kJ / 153 kcalPostup přípravy
Krok 1
100 g zelené papáji (lehce nezralé) nebo zeleného manga – 100 g kedlubny – 50 g mrkve – ½ červené čili papričky – 3 snítky koriandru
Zelenou papáju podélně rozkrojte, oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky. Kedlubnu a mrkev nakrájejte stejným způsobem jako papáju. Červenou čili papričku nakrájejte na tenká kolečka. Koriandr nahrubo nasekejte.
Krok 2
2 polévkové lžíce kokosového cukru (nebo třtinového cukru) – 1 stroužek česneku – 2 polévkové lžíce Kikkoman Tamari bezlepková sójová omáčka – 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
Cukr vložte do mísy. Přidejte česnek a rozdrťte ho paličkou, dokud se nespojí s cukrem. Jakmile je směs propojená, přidejte Kikkoman Bezlepkovou sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Vše důkladně promíchejte.
Krok 3
Připravená kedlubna a mrkev – Připravený dresink
Přidejte kedlubnu a mrkev do mísy z kroku 2. Lehce je podrtťe paličkou, aby změkly jejich vlákna a zároveň se rovnoměrně obalily dresinkem.
Krok 4
Připravená papája – Připravená červená čili paprička – 50 g zelených fazolek (předvařených, nakrájených na 2,5 cm kousky) – 2 polévkové lžíce pražených ořechů, nadrcených – Nasekaný koriandr
Jakmile kedlubna lehce změkne, přidejte papáju, červenou čili papričku, zelené fazolky a polovinu rozdrcených ořechů. Jemně promíchejte a přendejte na servírovací talíř. Navrch posypte zbylými ořechy a koriandrem.
Tip
Papáju krájejte napříč vlákny ještě před krájením na tenké nudličky — zlepší to její strukturu a zároveň lépe nasákne zálivku.
ID receptu: 1755
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
100 g zelené papáji (lehce nezralé) nebo zeleného manga – 100 g kedlubny – 50 g mrkve – ½ červené čili papričky – 3 snítky koriandru
Zelenou papáju podélně rozkrojte, oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky. Kedlubnu a mrkev nakrájejte stejným způsobem jako papáju. Červenou čili papričku nakrájejte na tenká kolečka. Koriandr nahrubo nasekejte.
2 polévkové lžíce kokosového cukru (nebo třtinového cukru) – 1 stroužek česneku – 2 polévkové lžíce Kikkoman Tamari bezlepková sójová omáčka – 2 polévkové lžíce limetkové šťávy
Cukr vložte do mísy. Přidejte česnek a rozdrťte ho paličkou, dokud se nespojí s cukrem. Jakmile je směs propojená, přidejte Kikkoman Bezlepkovou sójovou omáčku a limetkovou šťávu. Vše důkladně promíchejte.
Připravená kedlubna a mrkev – Připravený dresink
Přidejte kedlubnu a mrkev do mísy z kroku 2. Lehce je podrtťe paličkou, aby změkly jejich vlákna a zároveň se rovnoměrně obalily dresinkem.
Připravená papája – Připravená červená čili paprička – 50 g zelených fazolek (předvařených, nakrájených na 2,5 cm kousky) – 2 polévkové lžíce pražených ořechů, nadrcených – Nasekaný koriandr
Jakmile kedlubna lehce změkne, přidejte papáju, červenou čili papričku, zelené fazolky a polovinu rozdrcených ořechů. Jemně promíchejte a přendejte na servírovací talíř. Navrch posypte zbylými ořechy a koriandrem.
Objevte více
