Sladkokyselé kuře s rýží nebo nudlemi

5 2 Hodnocení receptu

Celkový čas vaření 1 h 5 min.

20 min. Doba vaření

30 min. Doba marinování

15 min. Doba přípravy

Ingredience

4 Porce

2 polévkové lžíce

oleje

kuřecí prsa bez kůže, nakrájená na kousky

cibule, nakrájená na plátky

stroužky česneku, prolisované

červená paprika, nakrájená na proužky

žlutá paprika, nakrájená na proužky

100 g

baby kukuřiček, rozpůlených

2 polévkové lžíce

kečupu

2 polévkové lžíce

Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo

2 polévkové lžíce

bílého vinného octa

2 polévkové lžíce

cukru

2 polévkové lžíce

kukuřičného škrobu

čerstvého zázvoru, nastrouhaný

227 g

konzerva ananasových kousků ve vlastní šťávě, scezená (šťávu uchovat)

1 polévková lžíce

rajčatového protlaku (volitelné)

300 g

rýže nebo nudlí, uvařených podle návodu

Nutriční hodnoty (na porci):2.788 kJ / 666 kcal

10,7 gTuky

44,9 gBílkoviny

103,4 gSacharidy

Postup přípravy

Krok 1

Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej. Přidejte kuřecí maso a opékejte ho dozlatova ze všech stran.

Krok 2

Přidejte cibuli a česnek a restujte několik minut, pravidelně míchejte.

Krok 3

Přisypte papriky a baby kukuřičky a restujte 3–4 minuty, dokud zelenina lehce nezměkne.

Krok 4

Mezitím si připravte omáčku smícháním kečupu, Kikkoman Sójové omáčky, bílého vinného octa, cukru a kukuřičného škrobu v malé misce.

Krok 5

Do pánve přidejte zázvor a scezený ananas, poté vlijte sladkokyselou omáčku. Doplňte ananasovou šťávu vodou nebo vývarem do objemu přibližně 300 ml a přidejte do pánve. Přikryjte a nechte dusit 10 minut, občas promíchejte. Pokud se vám barva omáčky zdá příliš světlá, přidejte rajčatový protlak.

Krok 6

Podávejte s rýží nebo nudlemi.

Tip:

Pro neuvěřitelně šťavnaté kuře vyzkoušejte techniku "velveting", která se používá v tradiční čínské kuchyni. Tento způsob pomáhá zabránit převaření masa a dodává mu jemnou, vláčnou strukturu.

Před vařením obalte kuřecí maso v směsi 1 lžíce kukuřičného škrobu a 1 vaječného bílku.
Nechte marinovat 30 minut v lednici.

Rozehřejte v pánvi 2–3 cm oleje a maso krátce osmahněte (asi 30 sekund), dokud nezbělá.
Vyjměte z oleje, nechte okapat a přidejte do receptu po restování cibule a česneku. Promíchejte a nechte řádně prohřát.

Tento postup je rychlý, snadný a univerzální – můžete ho vyzkoušet i s různou zeleninou nebo masem podle toho, co máte zrovna v lednici. A domácí sladkokyselá omáčka je hotová během chvilky – lepší než z restaurace!

ID receptu: 446

Recept jako PDF

Stáhnout PDF

Sdílet s přáteli

Dejte nám vědět, co si myslíte

Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!

Produkt použitý v tomto receptu

Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo