Dýňové noky se slaninou a šalvějí
Jemné noky z pečené dýně Hokkaido s Kikkoman Sojovou omáčkou v těstě, dokončené glazurou z omáčky Kikkoman Teriyaki BBQ med & kouřová příchuť. Podávané s křupavou slaninou, aromatickou šalvějí a čerstvým baby špenátem.
Ingredience
Noky:
Obloha:
Glazura:
Na dokončení:
Nutriční hodnoty (na porci):
2.021 kJ / 483 kcalPostup přípravy
Krok 1
400 g dýně Hokkaido – 1 čajová lžička oleje
Dýni rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Zakápněte olejem, položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 20 minut doměkka. Nechte zcela vychladnout.
Krok 2
1 vejce – 2 polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 180 g hladké mouky – voda na vaření
Vychladlou dýni z kroku 1 rozmačkejte na hladké pyré. Přidejte vejce, Kikkoman Sójovou omáčku a mouku, poté vypracujte měkké těsto. Rozdělte ho na 3 části, z každé vyválejte váleček o průměru asi 2 cm, nakrájejte na malé kousky a lehce je přitlačte vidličkou. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Noky vařte po dávkách, dokud nevyplavou na hladinu. Vyjměte je děrovanou naběračkou a dejte stranou.
Krok 3
120 g uzené slaniny, nakrájené na kostičky – 8 čerstvých lístků šalvěje
Na pánvi na středním plameni opečte slaninu dozlatova a dokřupava. Přidejte lístky šalvěje a krátce je opečte, dokud se nerozvoní a lehce nezkřehnou. Vše přendejte do malé misky.
Krok 4
4 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka s medem a kouřovou příchutí – 2 polévkové lžíce vody
Do stejné pánve nalijte Kikkoman Teriyaki BBQ omáčku a přidejte vodu. Zahřívejte asi 1 minutu, dokud nebude omáčka horká a mírně řidší.
Krok 5
40 g baby špenátu – 1 polévková lžíce nasekané pažitky
Do pánve s omáčkou z kroku 4 přidejte noky z kroku 2 a jemně je v omáčce obalte. Přidejte slaninu a šalvěj z kroku 3 a krátce promíchejte. Podávejte na čerstvém baby špenátu, a nakonec posypte nasekanou pažitkou.
Tip
Množství mouky se může lišit podle toho, jak je dýně po upečení vlhká, proto ji přidávejte postupně a přestaňte, jakmile bude těsto měkké a bude držet pohromadě. Těsto nepřepracovávejte – noky tak zůstanou lehké a jemné. Noky je nejlepší podávat ihned, dokud je glazura ještě teplá a lesklá.
ID receptu: 1777
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
400 g dýně Hokkaido – 1 čajová lžička oleje
Dýni rozkrojte napůl, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kousky. Zakápněte olejem, položte na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 °C asi 20 minut doměkka. Nechte zcela vychladnout.
1 vejce – 2 polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 180 g hladké mouky – voda na vaření
Vychladlou dýni z kroku 1 rozmačkejte na hladké pyré. Přidejte vejce, Kikkoman Sójovou omáčku a mouku, poté vypracujte měkké těsto. Rozdělte ho na 3 části, z každé vyválejte váleček o průměru asi 2 cm, nakrájejte na malé kousky a lehce je přitlačte vidličkou. Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Noky vařte po dávkách, dokud nevyplavou na hladinu. Vyjměte je děrovanou naběračkou a dejte stranou.
120 g uzené slaniny, nakrájené na kostičky – 8 čerstvých lístků šalvěje
Na pánvi na středním plameni opečte slaninu dozlatova a dokřupava. Přidejte lístky šalvěje a krátce je opečte, dokud se nerozvoní a lehce nezkřehnou. Vše přendejte do malé misky.
4 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka s medem a kouřovou příchutí – 2 polévkové lžíce vody
Do stejné pánve nalijte Kikkoman Teriyaki BBQ omáčku a přidejte vodu. Zahřívejte asi 1 minutu, dokud nebude omáčka horká a mírně řidší.
Objevte více
