Dýňové rizoto s kuřecím masem
Krémové rizoto z máslové dýně, pomalu vařené ve vývaru obohaceném Kikkoman Sójovou omáčkou. Podávané se šťavnatým kuřecím masem glazovaným Kikkoman Teriyaki wok omáčkou s pečeným česnekem, opečenými dýňovými semínky a pažitkou.
Ingredience
Rizoto:
Kuřecí maso:
Obloha:
Nutriční hodnoty (na porci):
2.004 kJ / 479 kcalPostup přípravy
Krok 1
150 g máslové dýně – 1 malá cibule – 1 stroužek česneku – 1 polévková lžíce olivového oleje – 140 g rýže Arborio
Máslovou dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky. Cibuli najemno nasekejte a česnek prolisujte nebo nasekejte najemno. V široké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a restujte ji doměkka. Přidejte česnek, poté větší část dýně a opékejte 2–3 minuty. Přisypte rýži a za stálého míchání ji opékejte ještě 1–2 minuty.
Krok 2
600 ml nesoleného zeleninového vývaru – 3 polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 100 g máslové dýně
Vývar zahřejte a vmíchejte do něj Kikkoman Sójovou omáčku. Postupně jej přilévejte k rýži, pravidelně míchejte a vždy počkejte, až se tekutina vstřebá, než přidáte další. Během vaření dýně změkne a částečně se rozvaří, čímž dodá rizotu krémovou konzistenci. Přibližně 10 minut před koncem vaření přidejte zbývající kostky dýně.
Krok 3
250 g kuřecího prsního řízku – 3 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki Wok omáčka s pečeným česnekem
Kuřecí maso nakrájejte na kostky, promíchejte s Kikkoman Teriyaki wok omáčkou s pečeným česnekem a nechte 10 minut marinovat. Poté maso několik minut opékejte na rozpálené pánvi, dokud nebude zlatavé, šťavnaté a obalené glazurou.
Krok 4
20 g másla – 30 g strouhaného parmazánu – 20 g baby špenátu – 1 polévková lžíce pažitky – 1 polévková lžíce dýňových semínek
Dýňová semínka opražte na suché pánvi 1–2 minuty, dokud lehce nezhnědnou a nebudou křupavá. Jakmile bude rýže měkká a rizoto krémové, odstavte pánev z ohně. Přidejte máslo a parmazán a důkladně promíchejte. Rizoto podávejte s baby špenátem a navrch položte kuřecí maso z kroku 3. Posypte opečenými dýňovými semínky a pažitkou.
Tip
Vývar přilévejte postupně a rizoto pravidelně míchejte, aby získalo krémovou a sametovou konzistenci. Dýně přidaná ke konci vaření zůstane lehce pevná a dodá pokrmu zajímavější texturu. Rizoto je nejlepší podávat ihned.
ID receptu: 1776
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
150 g máslové dýně – 1 malá cibule – 1 stroužek česneku – 1 polévková lžíce olivového oleje – 140 g rýže Arborio
Máslovou dýni oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky. Cibuli najemno nasekejte a česnek prolisujte nebo nasekejte najemno. V široké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a restujte ji doměkka. Přidejte česnek, poté větší část dýně a opékejte 2–3 minuty. Přisypte rýži a za stálého míchání ji opékejte ještě 1–2 minuty.
600 ml nesoleného zeleninového vývaru – 3 polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 100 g máslové dýně
Vývar zahřejte a vmíchejte do něj Kikkoman Sójovou omáčku. Postupně jej přilévejte k rýži, pravidelně míchejte a vždy počkejte, až se tekutina vstřebá, než přidáte další. Během vaření dýně změkne a částečně se rozvaří, čímž dodá rizotu krémovou konzistenci. Přibližně 10 minut před koncem vaření přidejte zbývající kostky dýně.
250 g kuřecího prsního řízku – 3 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki Wok omáčka s pečeným česnekem
Kuřecí maso nakrájejte na kostky, promíchejte s Kikkoman Teriyaki wok omáčkou s pečeným česnekem a nechte 10 minut marinovat. Poté maso několik minut opékejte na rozpálené pánvi, dokud nebude zlatavé, šťavnaté a obalené glazurou.
20 g másla – 30 g strouhaného parmazánu – 20 g baby špenátu – 1 polévková lžíce pažitky – 1 polévková lžíce dýňových semínek
Dýňová semínka opražte na suché pánvi 1–2 minuty, dokud lehce nezhnědnou a nebudou křupavá. Jakmile bude rýže měkká a rizoto krémové, odstavte pánev z ohně. Přidejte máslo a parmazán a důkladně promíchejte. Rizoto podávejte s baby špenátem a navrch položte kuřecí maso z kroku 3. Posypte opečenými dýňovými semínky a pažitkou.
Objevte více
