Thajské kuře s rýží (Khao Man Gai)
Voňavá rýže pomalu vařená s kuřetem v rýžovaru, podávaná s výrazným dresinkem ve stylu korejského teriyaki a rybí omáčky — jednoduchá a uspokojivá variace na klasické thajské jídlo Khao Man Gai s Kikkoman umami twistem.
Ingredience
Nutriční hodnoty (na porci):
4.368 kJ / 1.044 kcalPostup přípravy
Krok 1
2 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – 30 g červené cibule – 15 g čerstvého zázvoru – 5 g česneku
Červenou cibuli a česnek nakrájejte na tenké plátky silné asi 1 mm. Zázvor nakrájejte na plátky silné asi 1 mm a poté na jemné nudličky. Do pánve přidejte Kikkoman Sezamový olej, červenou cibuli, zázvor a česnek. Restujte dozlatova. Poté stáhněte z ohně a přeceďte přes sítko, aby se oddělil ochucený olej od smažené cibule, zázvoru a česneku. Obojí si odložte stranou.
Krok 2
300 g rýže
Rýži propláchněte a dobře sceďte. Na pánvi rozehřejte přecezený ochucený olej z kroku 1. Přidejte rýži a jemně ji restujte, dokud nebude lehce průsvitná, dávejte však pozor, aby se nepřipálila.
Krok 3
300 ml vody – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 3 špetky černého pepře – 400 g kuřecích prsou nebo stehen s kůží, zbavených přebytečného tuku
Rýži z kroku 2 přendejte do rýžovaru. Přidejte vodu a Kikkoman Sójovou omáčku a lehce promíchejte. Kuře dochuťte černým pepřem a položte ho na rýži kůží nahoru. Vařte v režimu rychlého vaření.
Krok 4
3 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob – 2 čajové lžičky rybí omáčky – 1 čajová lžička limetkové šťávy – 1 jarní cibulka – 3 snítky koriandru
Oddělte lístky koriandru od stonků. Jarní cibulku a stonky koriandru nakrájejte najemno. Smíchejte je s Kikkoman Teriyaki BBQ omáčkou na korejský způsob, rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Lístky koriandru si nechte stranou na ozdobu.
Krok 5
1 okurka – 3 cherry rajčata – Odložené lístky koriandru
Jakmile je rýže hotová, opatrně vyjměte kuře z rýžovaru. Rýži jemně načechrejte stěrkou, poté zavřete víko a nechte ji 5 minut v režimu udržování teploty (Keep Warm). Kuře nechte 5 minut odpočinout a následně ho nakrájejte. Mezitím nakrájejte okurku na plátky a cherry rajčata rozpulte. Při servírování rozdělte rýži do misek, navrch položte nakrájené kuře a ozdobte smaženou cibulí, zázvorem, česnekem z kroku 1 a lístky koriandru. Podávejte s okurkou, rajčaty a omáčkou z kroku 4 zvlášť.
Tip
Pro ještě výraznější chuť můžete použít na kuře a rýži více Kikkoman Sójové omáčky nebo Kikkoman Teriyaki BBQ omáčkyna korejský způsob.
ID receptu: 1689
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
2 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – 30 g červené cibule – 15 g čerstvého zázvoru – 5 g česneku
Červenou cibuli a česnek nakrájejte na tenké plátky silné asi 1 mm. Zázvor nakrájejte na plátky silné asi 1 mm a poté na jemné nudličky. Do pánve přidejte Kikkoman Sezamový olej, červenou cibuli, zázvor a česnek. Restujte dozlatova. Poté stáhněte z ohně a přeceďte přes sítko, aby se oddělil ochucený olej od smažené cibule, zázvoru a česneku. Obojí si odložte stranou.
300 g rýže
Rýži propláchněte a dobře sceďte. Na pánvi rozehřejte přecezený ochucený olej z kroku 1. Přidejte rýži a jemně ji restujte, dokud nebude lehce průsvitná, dávejte však pozor, aby se nepřipálila.
300 ml vody – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 3 špetky černého pepře – 400 g kuřecích prsou nebo stehen s kůží, zbavených přebytečného tuku
Rýži z kroku 2 přendejte do rýžovaru. Přidejte vodu a Kikkoman Sójovou omáčku a lehce promíchejte. Kuře dochuťte černým pepřem a položte ho na rýži kůží nahoru. Vařte v režimu rychlého vaření.
3 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob – 2 čajové lžičky rybí omáčky – 1 čajová lžička limetkové šťávy – 1 jarní cibulka – 3 snítky koriandru
Oddělte lístky koriandru od stonků. Jarní cibulku a stonky koriandru nakrájejte najemno. Smíchejte je s Kikkoman Teriyaki BBQ omáčkou na korejský způsob, rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Lístky koriandru si nechte stranou na ozdobu.
1 okurka – 3 cherry rajčata – Odložené lístky koriandru
Jakmile je rýže hotová, opatrně vyjměte kuře z rýžovaru. Rýži jemně načechrejte stěrkou, poté zavřete víko a nechte ji 5 minut v režimu udržování teploty (Keep Warm). Kuře nechte 5 minut odpočinout a následně ho nakrájejte. Mezitím nakrájejte okurku na plátky a cherry rajčata rozpulte. Při servírování rozdělte rýži do misek, navrch položte nakrájené kuře a ozdobte smaženou cibulí, zázvorem, česnekem z kroku 1 a lístky koriandru. Podávejte s okurkou, rajčaty a omáčkou z kroku 4 zvlášť.
Objevte více
