Kuřecí kari na japonský způsob (bez jíšky!)
Toto rychlé kuřecí kari na japonský způsob používá smaženou cibuli, Kikkoman sójovou omáčku a Kikkoman polévkový základ na ramen k vytvoření hluboké, plné chuti bez dlouhého vaření. Tahini dodává krémovost a oříškový nádech. Připraveno bez kari jíšky.
Ingredience
Marináda na kuře
Základ kari
Dochucení a omáčka
Zahuštění
Podávání a posyp
Nutriční hodnoty (na porci):
2.950 kJ / 705 kcalPostup přípravy
Krok 1
200 g kuřecích stehen nebo prsou – 1 čajová lžička kari koření – 1 špetka soli
Nakrájejte kuře na kousky velikosti sousta, přidejte kari koření a sůl a dobře promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obalené.
Krok 2
5 g česneku – 5 g zázvoru – 100 g cibule – 50 g mrkve – 50 g žampionů – 50 g cukety
Česnek a zázvor nasekejte najemno a smíchejte je dohromady. Cibuli nakrájejte na plátky, mrkev a cuketu na kousky o délce 3 cm a žampiony rozčtvrťte.
Krok 3
1 polévková lžíce řepkového oleje – 1 polévková lžíce kari koření – 2 polévkové lžíce smažené cibule – 300 ml vody
V hrnci zahřejte řepkový olej na mírném až středním ohni. Přidejte česnek a zázvor z kroku 2 a restujte, dokud se nerozvoní. Přidejte marinované kuře z kroku 1 a zlehka opékejte, aby se nepřipálilo. Přidejte cibuli, mrkev a cuketu a krátce orestujte, poté vmíchejte kari koření a žampiony. Zalijte vodou, přidejte smaženou cibuli, seberte pěnu, která se případně vytvoří na povrchu, přikryjte a vařte 15 minut na mírném ohni.
Krok 4
1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 polévková lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen – 1 polévková lžíce kečupu – 1 polévková lžíce tahini
Jakmile je zelenina měkká, smíchejte v misce Sójovou omáčku Kikkoman, polévkový základ na ramen, kečup a tahini dohladka, poté směs přidejte do hrnce a dobře promíchejte.
Krok 5
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu – 40 ml vody – ½ čajové lžičky garam masaly
Rozpusťte kukuřičný škrob ve vodě. Přidejte jej do kari a nepřetržitě míchejte, dokud omáčka nezačne mírně vřít a nezhoustne. Garam masalu přidejte až úplně na závěr vaření a poté vypněte oheň.
Krok 6
400 g vařené rýže – 2 vejce naměkko (asi 7 minut) – 1 špetka smažené cibule – 1 špetka petrželky
Na každý talíř naservírujte rýži a přelijte ji kari omáčkou. Nakonec ozdobte vejci, smaženou cibulí a petrželkou.
Tip
Vařte v hrnci o průměru 24 cm. Použití smažené cibule místo pomalého karamelizování čerstvé cibule šetří čas a zároveň dodává dostatek plné chuti. Směs sójové omáčky, kečupu a polévkového základu na ramen vše propojí do jednoduché japonské omáčky plné umami.
ID receptu: 1687
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
200 g kuřecích stehen nebo prsou – 1 čajová lžička kari koření – 1 špetka soli
Nakrájejte kuře na kousky velikosti sousta, přidejte kari koření a sůl a dobře promíchejte, aby bylo maso rovnoměrně obalené.
5 g česneku – 5 g zázvoru – 100 g cibule – 50 g mrkve – 50 g žampionů – 50 g cukety
Česnek a zázvor nasekejte najemno a smíchejte je dohromady. Cibuli nakrájejte na plátky, mrkev a cuketu na kousky o délce 3 cm a žampiony rozčtvrťte.
1 polévková lžíce řepkového oleje – 1 polévková lžíce kari koření – 2 polévkové lžíce smažené cibule – 300 ml vody
V hrnci zahřejte řepkový olej na mírném až středním ohni. Přidejte česnek a zázvor z kroku 2 a restujte, dokud se nerozvoní. Přidejte marinované kuře z kroku 1 a zlehka opékejte, aby se nepřipálilo. Přidejte cibuli, mrkev a cuketu a krátce orestujte, poté vmíchejte kari koření a žampiony. Zalijte vodou, přidejte smaženou cibuli, seberte pěnu, která se případně vytvoří na povrchu, přikryjte a vařte 15 minut na mírném ohni.
1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 polévková lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen – 1 polévková lžíce kečupu – 1 polévková lžíce tahini
Jakmile je zelenina měkká, smíchejte v misce Sójovou omáčku Kikkoman, polévkový základ na ramen, kečup a tahini dohladka, poté směs přidejte do hrnce a dobře promíchejte.
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu – 40 ml vody – ½ čajové lžičky garam masaly
Rozpusťte kukuřičný škrob ve vodě. Přidejte jej do kari a nepřetržitě míchejte, dokud omáčka nezačne mírně vřít a nezhoustne. Garam masalu přidejte až úplně na závěr vaření a poté vypněte oheň.
Objevte více
