Panko bitterballen s barevným salátem
Oblíbená nizozemská pochoutka v novém pojetí s umami Kikkoman Základem na ramen: křupavé panko bitterballen podávané s novou verzí omáčky Joppie, pikantní ponzu hořčicí a svěžím salátem z ředkviček a okurky.
Ingredience
Na omáčku Joppie:
Na ponzu hořčici
Na bitterballen:
Na obalení:
Na salát:
Na podávání:
Nutriční hodnoty (na porci):
4.024 kJ / 969 kcalPostup přípravy
Krok 1
80 g majonézy – ¼ cibule, nakrájené na kostičky – 1 čajová lžička Kikkoman Omáčka na rýži – ½ čajové lžičky kari – 3 špetky čerstvě mletého černého pepře – 2 polévkové lžíce hořčice – 2 čajové lžičky Kikkoman Citrónová ponzu omáčka
Na omáčku Joppie smíchejte majonézu s cibulí nakrájenou na kostičky a Kikkoman Sladkou omáčkou na rýži, dochuťte kari a pepřem. Na ponzu hořčici vmíchejte Kikkoman Ponzu citrón do hořčice.
Krok 2
1 polévková lžíce másla – 1 polévková lžíce hladké mouky – 2 polévkové lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen – 60 ml smetany – 2 polévkové lžíce vody – 1 čajová lžička nasekané petrželky – ¼ malé cibule, nakrájené na kostičky – 2 špetky čerstvě mletého černého pepře – 3 špetky mletého muškátového oříšku
Na bitterballen rozehřejte v kastrůlku máslo, přisypte mouku a za stálého míchání ji jednu minutu zvolna opékejte. Přilijte Kikkoman Základ na ramen, smetanu a vodu, přiveďte k varu, vmíchejte petrželku a cibuli nakrájenou na kostičky, dochuťte pepřem a muškátovým oříškem a nechte přibližně 10 minut vychladnout.
Krok 3
150 g mletého hovězího masa
Vmíchejte mleté hovězí maso, podle potřeby dochuťte a nechte přibližně 2 hodiny chladit.
Krok 4
1 malé vejce – 2 polévkové lžíce hladké mouky – 80 g Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – olej na smažení
Na obalení rozšlehejte vejce a nalijte ho do mělké misky. Mouku a Kikkoman Panko nasypte do dvou samostatných mělkých misek. Navlhčenýma rukama vytvarujte z masové směsi malé kuličky o průměru přibližně 3 cm, obalte je nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec v Kikkoman Panko. Ve fritéze rozehřejte olej a bitterballen smažte po dávkách přibližně 5 minut dozlatova, poté je nechte okapat na kuchyňské utěrce.
Krok 5
1 svazek svazek ředkviček – 1 mini okurka – 50 g salátových klíčků (volitelné) – 2 čajové lžičky Kikkoman Pražený sezamový olej – 2 polévkové lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – 3 špetky čerstvě mletého černého pepře – 1 polévková lžíce hořčice
Na salát nakrájejte ředkvičky a okurku na tenké proužky, smíchejte se salátovými klíčky (pokud je používáte), Kikkoman Sezamovým olejem a Kikkoman Ponzu citrónem a dochuťte pepřem. Salát a bitterballen rozdělte na talíře a podávejte s dipy a hořčicí.
Tip
Pro výraznější chuť přidejte do směsi na bitterballen nastrouhanou goudu.
ID receptu: 1768
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
80 g majonézy – ¼ cibule, nakrájené na kostičky – 1 čajová lžička Kikkoman Omáčka na rýži – ½ čajové lžičky kari – 3 špetky čerstvě mletého černého pepře – 2 polévkové lžíce hořčice – 2 čajové lžičky Kikkoman Citrónová ponzu omáčka
Na omáčku Joppie smíchejte majonézu s cibulí nakrájenou na kostičky a Kikkoman Sladkou omáčkou na rýži, dochuťte kari a pepřem. Na ponzu hořčici vmíchejte Kikkoman Ponzu citrón do hořčice.
1 polévková lžíce másla – 1 polévková lžíce hladké mouky – 2 polévkové lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen – 60 ml smetany – 2 polévkové lžíce vody – 1 čajová lžička nasekané petrželky – ¼ malé cibule, nakrájené na kostičky – 2 špetky čerstvě mletého černého pepře – 3 špetky mletého muškátového oříšku
Na bitterballen rozehřejte v kastrůlku máslo, přisypte mouku a za stálého míchání ji jednu minutu zvolna opékejte. Přilijte Kikkoman Základ na ramen, smetanu a vodu, přiveďte k varu, vmíchejte petrželku a cibuli nakrájenou na kostičky, dochuťte pepřem a muškátovým oříškem a nechte přibližně 10 minut vychladnout.
150 g mletého hovězího masa
Vmíchejte mleté hovězí maso, podle potřeby dochuťte a nechte přibližně 2 hodiny chladit.
1 malé vejce – 2 polévkové lžíce hladké mouky – 80 g Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – olej na smažení
Na obalení rozšlehejte vejce a nalijte ho do mělké misky. Mouku a Kikkoman Panko nasypte do dvou samostatných mělkých misek. Navlhčenýma rukama vytvarujte z masové směsi malé kuličky o průměru přibližně 3 cm, obalte je nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec v Kikkoman Panko. Ve fritéze rozehřejte olej a bitterballen smažte po dávkách přibližně 5 minut dozlatova, poté je nechte okapat na kuchyňské utěrce.
1 svazek svazek ředkviček – 1 mini okurka – 50 g salátových klíčků (volitelné) – 2 čajové lžičky Kikkoman Pražený sezamový olej – 2 polévkové lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – 3 špetky čerstvě mletého černého pepře – 1 polévková lžíce hořčice
Na salát nakrájejte ředkvičky a okurku na tenké proužky, smíchejte se salátovými klíčky (pokud je používáte), Kikkoman Sezamovým olejem a Kikkoman Ponzu citrónem a dochuťte pepřem. Salát a bitterballen rozdělte na talíře a podávejte s dipy a hořčicí.
Objevte více
