Portugalské caldo verde s uzeným tofu
Caldo verde je klasická portugalská polévka ze zeleného zelí – krémový základ z brambor, doplněný jemně krájeným kapustovým listem. Kikkoman Základ na ramen a Kikkoman Sójová omáčka dodávají jemnou umami hloubku, doplněnou křupavým uzeným tofu a smaženou cibulkou.
Ingredience
Dále:
Nutriční hodnoty (na porci):
1.627 kJ / 390 kcalPostup přípravy
Krok 1
1 malá cibule – 1 stroužek česneku – 1 čajová lžička Kikkoman Pražený sezamový olej – 300 g brambor – 1 bobkový list
Cibuli nakrájejte na kostičky a česnek nasekejte nadrobno. V hrnci rozehřejte Kikkoman Sezamový olej a obojí na něm zlehka orestujte. Brambory nakrájejte na kostičky, přidejte spolu s bobkovým listem a krátce orestujte.
Krok 2
500 ml vody – 2 polévkové lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen
Přilijte vodu a Kikkoman Základ na ramen, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut. Vyjměte bobkový list. Polévku rozmixujte – měla by být velmi krémová, ale stále spíše řidší.
Krok 3
150 g čerstvé kapusty (nebo mražené)
Kapustu nakrájejte na velmi tenké proužky (pokud používáte mraženou, nejprve ji rozmrazte), vmíchejte do polévky, znovu přiveďte k varu a vařte přikryté 3–5 minut.
Krok 4
100 g uzeného tofu – 1 čajová lžička Kikkoman Pražený sezamový olej – 1 čajová lžička Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Tofu nakrájejte na kostičky. Na malé pánvi rozehřejte Kikkoman Pražený sezamový olej a tofu opečte do křupava, poté dochuťte Sójovou omáčkou Kikkoman.
Krok 5
2 polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – Čerstvě mletý pepř dle chuti – Mletý muškátový oříšek – 1 čajová lžička Kikkoman Pražený sezamový olej – 2 čajové lžičky křupavé smažené cibulky
Polévku dochuťte Sójovou omáčkou Kikkoman, pepřem a muškátovým oříškem, poté rozdělte do misek. Zakápněte Kikkoman Sezamovým olejem, přidejte tofu z kroku 4 a posypte smaženou cibulkou. Podávejte.
Tip
Pokud nemáte kapustu, skvěle poslouží i čerstvé listy kedlubny – použijte je stejným způsobem.
ID receptu: 1716
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
1 malá cibule – 1 stroužek česneku – 1 čajová lžička Kikkoman Pražený sezamový olej – 300 g brambor – 1 bobkový list
Cibuli nakrájejte na kostičky a česnek nasekejte nadrobno. V hrnci rozehřejte Kikkoman Sezamový olej a obojí na něm zlehka orestujte. Brambory nakrájejte na kostičky, přidejte spolu s bobkovým listem a krátce orestujte.
500 ml vody – 2 polévkové lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen
Přilijte vodu a Kikkoman Základ na ramen, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut. Vyjměte bobkový list. Polévku rozmixujte – měla by být velmi krémová, ale stále spíše řidší.
150 g čerstvé kapusty (nebo mražené)
Kapustu nakrájejte na velmi tenké proužky (pokud používáte mraženou, nejprve ji rozmrazte), vmíchejte do polévky, znovu přiveďte k varu a vařte přikryté 3–5 minut.
100 g uzeného tofu – 1 čajová lžička Kikkoman Pražený sezamový olej – 1 čajová lžička Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Tofu nakrájejte na kostičky. Na malé pánvi rozehřejte Kikkoman Pražený sezamový olej a tofu opečte do křupava, poté dochuťte Sójovou omáčkou Kikkoman.
2 polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – Čerstvě mletý pepř dle chuti – Mletý muškátový oříšek – 1 čajová lžička Kikkoman Pražený sezamový olej – 2 čajové lžičky křupavé smažené cibulky
Polévku dochuťte Sójovou omáčkou Kikkoman, pepřem a muškátovým oříškem, poté rozdělte do misek. Zakápněte Kikkoman Sezamovým olejem, přidejte tofu z kroku 4 a posypte smaženou cibulkou. Podávejte.
Objevte více
