Veganské tiramisu s matchou a tamari
Vynikající krém z hedvábného tofu a sójového jogurtu dodává této italské klasice úplně nový rozměr. Tento dezert je veganský, a přesto mimořádně krémový. Matcha sirup s Kikkoman Bezlepkovou sójovou omáčkou dodávají chuť umami.
Ingredience
Na těsto:
Na krém:
Na namáčení:
Volitelné:
Nutriční hodnoty (na porci):
1.070 kJ / 255 kcalPostup přípravy
Krok 1
½ čajové lžičky veganského másla na vymazání formy – 45 g mandlové mouky – 75 g bramborového škrobu nebo kukuřičného škrobu – 20 g třtinového cukru – 3 čajové lžičky prášku do pečiva – ½ čajové lžičky agaru – 150 ml minerální vody
Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte malý pekáček (15 × 25 cm) veganským máslem. V míse smíchejte mandlovou mouku, škrob, cukr, prášek do pečiva a agar. Přidejte minerální vodu a míchejte dohladka. Těsto rozetřete do připravené formy a pečte 20–25 minut v předehřáté troubě. Poté nechte vychladnout na mřížce.
Krok 2
1 vanilkový lusk – 200 g hedvábného tofu – 300 g sójového jogurtu – 5 polévkové lžíce agávového sirupu (nebo javorového sirupu, nebo třtinového cukru)
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a malým ostrým nožem vyškrábněte semínka. Hedvábné tofu spolu se sójovým jogurtem, agávovým sirupem a vanilkovými semínky rozmixujte do hladkého krému.
Krok 3
2 čajové lžičky matcha prášku – 40 ml horké vody – 3 čajové lžičky Kikkoman Tamari bezlepková sójová omáčka – 4 čajové lžičky agávového sirupu (nebo javorového sirupu, nebo třtinového cukru)
Korpus nakrájejte na proužky široké asi 1,5 cm a polovinu z nich vložte do dezertních skleniček. Na sirup smíchejte matcha prášek s horkou vodou, Kikkoman Bezlepkovou sójovou omáčkou a agávovým sirupem.
Krok 4
1 čajová lžička matcha prášku na posypání – sekané pistácie, několik lístků máty, lesní plody (červený rybíz, maliny, borůvky)
Polovinou sirupu pokapejte korpus. Na něj rozetřete polovinu krému a vrstvy zopakujte. Tiramisu nechte chladit asi 1 hodinu, poté posypte matcha práškem a ozdobte pistáciemi, mátou a lesními plody a podávejte.
Tip
Pokud vás tlačí čas, nahraďte korpus rozdrcenými veganskými sušenkami.
ID receptu: 1641
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
½ čajové lžičky veganského másla na vymazání formy – 45 g mandlové mouky – 75 g bramborového škrobu nebo kukuřičného škrobu – 20 g třtinového cukru – 3 čajové lžičky prášku do pečiva – ½ čajové lžičky agaru – 150 ml minerální vody
Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte malý pekáček (15 × 25 cm) veganským máslem. V míse smíchejte mandlovou mouku, škrob, cukr, prášek do pečiva a agar. Přidejte minerální vodu a míchejte dohladka. Těsto rozetřete do připravené formy a pečte 20–25 minut v předehřáté troubě. Poté nechte vychladnout na mřížce.
1 vanilkový lusk – 200 g hedvábného tofu – 300 g sójového jogurtu – 5 polévkové lžíce agávového sirupu (nebo javorového sirupu, nebo třtinového cukru)
Vanilkový lusk podélně rozřízněte a malým ostrým nožem vyškrábněte semínka. Hedvábné tofu spolu se sójovým jogurtem, agávovým sirupem a vanilkovými semínky rozmixujte do hladkého krému.
2 čajové lžičky matcha prášku – 40 ml horké vody – 3 čajové lžičky Kikkoman Tamari bezlepková sójová omáčka – 4 čajové lžičky agávového sirupu (nebo javorového sirupu, nebo třtinového cukru)
Korpus nakrájejte na proužky široké asi 1,5 cm a polovinu z nich vložte do dezertních skleniček. Na sirup smíchejte matcha prášek s horkou vodou, Kikkoman Bezlepkovou sójovou omáčkou a agávovým sirupem.
1 čajová lžička matcha prášku na posypání – sekané pistácie, několik lístků máty, lesní plody (červený rybíz, maliny, borůvky)
Polovinou sirupu pokapejte korpus. Na něj rozetřete polovinu krému a vrstvy zopakujte. Tiramisu nechte chladit asi 1 hodinu, poté posypte matcha práškem a ozdobte pistáciemi, mátou a lesními plody a podávejte.
Objevte více
