Hovězí kofty v husté rajčatovo-sójové omáčce
Voňavá hovězí kofta ochucená skořicí, římským kmínem a čerstvými bylinkami, dušená v pikantní rajčatové omáčce s limetkou. Podává se s kuskusem, jogurtem a piniovými oříšky. Hřejivé jídlo s výrazným charakterem středního východu.
Ingredience
Nutriční hodnoty (na porci):
2.300 kJ / 550 kcalPostup přípravy
Krok 1
300 g mletého hovězího masa – 1 cibule, najemno nasekaná – 1 stroužek česneku, najemno nasekaný – ¼ čajové lžičky mletého chilli – ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 polévková lžíce nasekané petržele – 1 polévková lžíce nasekané máty – 2 polévkové lžíce olivového oleje na smažení
V míse důkladně promíchejte cibuli, česnek, chilli, muškátový oříšek, Sójovou omáčku Kikkoman, petržel a mátu s mletým hovězím masem – nejlépe rukama. Ze směsi vytvarujte 6 oválných placiček. Na pánvi rozehřejte olivový olej a placičky opečte ze všech stran dozlatova.
Krok 2
250 ml pasírovaných rajčat – 1 čajová lžička mleté skořice – ½ čajové lžičky mletého římského kmínu – ¼ čajové lžičky mletého čili – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Z pánve vyjměte opečené placičky. Do výpeku přidejte pasírovaná rajčata. Vmíchejte skořici, římský kmín, čili a Sójovou omáčku Kikkoman. Přikryjte pokličkou a nechte mírně dusit asi 15 minut.
Krok 3
1 limetka – 200 g kuskusu nebo rýže (syrové) – 2 polévkové lžíce bílého jogurtu – 1 polévková lžíce nasekané petržele – 20 g piniových oříšků
Uvařte rýži nebo kuskus podle pokynů na obalu. Z poloviny limetky nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu do pánve z kroku 2, promíchejte. Vložte zpět placičky, přikryjte a nechte ještě 10–15 minut jemně provařit, aby se prohřály. Podávejte s rýží nebo kuskusem, lžící jogurtu a posypte petrželí a piniovými oříšky. Ozdobte měsíčky ze zbývající poloviny limetky.
Tip
Můžete si připravit kofty předem a před podáváním je znovu ohřát — získají tak ještě výraznější chuť. Jako obměnu můžete použít mleté jehněčí místo hovězího. Skvěle se hodí k tabbouleh nebo jako příloha ke grilované zelenině.
ID receptu: 1623
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
300 g mletého hovězího masa – 1 cibule, najemno nasekaná – 1 stroužek česneku, najemno nasekaný – ¼ čajové lžičky mletého chilli – ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 polévková lžíce nasekané petržele – 1 polévková lžíce nasekané máty – 2 polévkové lžíce olivového oleje na smažení
V míse důkladně promíchejte cibuli, česnek, chilli, muškátový oříšek, Sójovou omáčku Kikkoman, petržel a mátu s mletým hovězím masem – nejlépe rukama. Ze směsi vytvarujte 6 oválných placiček. Na pánvi rozehřejte olivový olej a placičky opečte ze všech stran dozlatova.
250 ml pasírovaných rajčat – 1 čajová lžička mleté skořice – ½ čajové lžičky mletého římského kmínu – ¼ čajové lžičky mletého čili – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Z pánve vyjměte opečené placičky. Do výpeku přidejte pasírovaná rajčata. Vmíchejte skořici, římský kmín, čili a Sójovou omáčku Kikkoman. Přikryjte pokličkou a nechte mírně dusit asi 15 minut.
1 limetka – 200 g kuskusu nebo rýže (syrové) – 2 polévkové lžíce bílého jogurtu – 1 polévková lžíce nasekané petržele – 20 g piniových oříšků
Uvařte rýži nebo kuskus podle pokynů na obalu. Z poloviny limetky nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu do pánve z kroku 2, promíchejte. Vložte zpět placičky, přikryjte a nechte ještě 10–15 minut jemně provařit, aby se prohřály. Podávejte s rýží nebo kuskusem, lžící jogurtu a posypte petrželí a piniovými oříšky. Ozdobte měsíčky ze zbývající poloviny limetky.
Objevte více
