Korejský bibimbap
Bibimbap je jedno z nejznámějších korejských jídel. Je oblíbený nejspíš proto, že představuje skvělý způsob jak zužitkovat zbytky. Každá ingredience se vaří nebo marinuje zvlášť a při servírování se vše spojí v jeden dokonalý celek.
Ingredience
Postup přípravy
Krok 1
300 g hlívy královské, nakrájené na proužky – 2 červené papriky, nakrájené na tenké proužky – 3 polévkové lžíce rostlinného oleje – 6 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob
Houby a červené papriky smažte na oleji na vysokém stupni 3 minuty za častého míchání. Přidejte Kikkoman Teriyaki BBQ omáčku v korejském stylu a vařte, dokud se vše důkladně neprohřeje, poté přesuňte do mísy.
Krok 2
3 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – 200 g baby špenátu, omytého a scezeného – 150 g klíčků mungo – 3 jarní cibulky, nakrájené na kolečka – 2 stroužky česneku, nasekané – 6 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob – 1 čajová lžička pražených sezamových semínek
Do woku nebo pánve přidejte Kikkoman Sezamový olej, poté baby špenát a klíčky mungo. Vařte asi 2 minuty. Vmíchejte jarní cibulku a česnek. Přidejte Kikkoman Teriyaki BBQ omáčku v korejském stylu a sezamová semínka, poté přesuňte do mísy.
Krok 3
250 g hovězího filé, nakrájeného na proužky – 5 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob – 2 stroužky česneku, nasekané – 2 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – 1 čajová lžička pražených sezamových semínek – 45 ml rostlinného oleje
Hovězí maso krátce marinujte v Kikkoman Teriyaki BBQ omáčce v korejském stylu, česneku, Kikkoman Sezamovém oleji a sezamových semínkách. Poté maso zprudka opečte na oleji, dokud se důkladně neprohřeje.
Krok 4
3 polévkové lžíce rostlinného oleje – 3 vejce
V rostlinném oleji usmažte vejce.
Krok 5
450 g uvařené japonské krátkozrnné rýže – 2 polévkové lžíce gochujangu (korejská čili pasta) – 15 ml Kikkoman Pražený sezamový olej – 1 polévková lžíce pražených sezamových semínek – 3 vejce, již usmažená
Rýži rozdělte do misek. Na rýži naaranžujte všechny osmažené ingredience. Gochujang rozmíchejte s trochou teplé vody dohladka a lžící jej dejte na každé vejce. Bibimbap posypte sezamovými semínky a zakápněte sezamovým olejem Kikkoman.
Tip
Pokud chcete toto jídlo připravit pro více lidí, můžete rozšířit nabídku zeleniny. V Koreji je například běžné přidávat okurku, mrkev nebo regionální suroviny, jako je sušený kořen zvonkovce (balloon flower root) či výhonky kapradí. Pokud podáváte bibimbap v horkém dolsotu (korejské kamenné misce), můžete místo smažených vajec použít syrové vaječné žloutky. V klasické i dolsotové verzi se všechny ingredience míchají přímo u stolu — a v horké misce se žloutky i marinované hovězí maso jemně dovaří teplem rýže a zeleniny.
ID receptu: 1650
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
300 g hlívy královské, nakrájené na proužky – 2 červené papriky, nakrájené na tenké proužky – 3 polévkové lžíce rostlinného oleje – 6 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob
Houby a červené papriky smažte na oleji na vysokém stupni 3 minuty za častého míchání. Přidejte Kikkoman Teriyaki BBQ omáčku v korejském stylu a vařte, dokud se vše důkladně neprohřeje, poté přesuňte do mísy.
3 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – 200 g baby špenátu, omytého a scezeného – 150 g klíčků mungo – 3 jarní cibulky, nakrájené na kolečka – 2 stroužky česneku, nasekané – 6 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob – 1 čajová lžička pražených sezamových semínek
Do woku nebo pánve přidejte Kikkoman Sezamový olej, poté baby špenát a klíčky mungo. Vařte asi 2 minuty. Vmíchejte jarní cibulku a česnek. Přidejte Kikkoman Teriyaki BBQ omáčku v korejském stylu a sezamová semínka, poté přesuňte do mísy.
250 g hovězího filé, nakrájeného na proužky – 5 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob – 2 stroužky česneku, nasekané – 2 polévkové lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – 1 čajová lžička pražených sezamových semínek – 45 ml rostlinného oleje
Hovězí maso krátce marinujte v Kikkoman Teriyaki BBQ omáčce v korejském stylu, česneku, Kikkoman Sezamovém oleji a sezamových semínkách. Poté maso zprudka opečte na oleji, dokud se důkladně neprohřeje.
3 polévkové lžíce rostlinného oleje – 3 vejce
V rostlinném oleji usmažte vejce.
Objevte více
