Recepty na ramen – nejoblíbenější japonská nudlová polévka
Ramen je v Japonsku oblíbené „soul food“ – nudlová polévka, která se podává v mnoha variantách ve specializovaných ramen barech po celé zemi. Tradičně se skládá ze tří složek: silného vývaru, pšeničných nudlí a dalších přísad, jako jsou maso, zelenina a vejce.
Naše recepty na ramen
Mnoho asijských zemí má svou vlastní jedinečnou nudlovou kulturu – od vietnamského pho po thajské guay teow. Ramen je však celosvětově uznávaná specialita z Japonska, kde tvoří základ každodenního jídelníčku. Kdysi to bylo jen oblíbené rychlé jídlo, ale od té doby se z něj stal michelinskými hvězdami ověnčený kulturní fenomén. Také Evropa už ramen objevila a jeho obliba neustále roste. Podle nás zcela oprávněně, protože všechny varianty mají jedno společné: jsou naprosto vynikající. Hledáte inspiraci?
Ramen snadno s Kikkoman
Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramenpřinese během několika minut intenzivní umami chuť vývaru vařeného deset hodin. Ať už přidáte jakékoli nudle, maso, zeleninu nebo jiné přísady, náš základ na ramen je dokonalým výchozím bodem pro nespočet receptů. Svou všestrannost prokazuje i v kombinaci s miso nebo kimchi a skvěle poslouží také k dochucení evropských těstovinových pokrmů, jako jsou tortellini. Možnosti jsou zkrátka nekonečné.
Tradiční recepty na japonský ramen
V Japonsku se ramen připravuje v mnoha variantách: shio (slaný), miso (s fermentovanou sójovou pastou), kimchi, tonkotsu (s vývarem z vepřových kostí) a shoyu ramen (se sójovou omáčkou), abychom jmenovali alespoň některé. Náš Kikkoman Základ na ramen vám usnadní přípravu těchto rozmanitých tradičních chutí přímo ve vaší kuchyni a umožní vám experimentovat s vlastními kombinacemi. Je to skutečný všestranný pomocník: ať už máte po ruce jakékoli ingredience, trocha Kikkoman Základu na ramen dokáže vylepšit téměř každé jídlo. Právě on dodá výsledné chuti ten správný šmrnc.
Náš doporučený recept na klasický shoyu ramen je založen na vývaru se sójovou omáčkou, s kuřecím masem, špenátem a bambusovými výhonky. Tento ramen snadno připravíte s Kikkoman Základem na ramen a Kikkoman Sójovou omáčkou. Autentickou klasickou přílohou je pečené vepřové maso (chashu) a marinované vejce.
Vegetariánské a veganské recepty na ramen
Skvělá zpráva pro každého, kdo se chce vyhnout masu nebo jiným živočišným produktům: ramen chutná ve veganské verzi stejně skvěle, například s tofu, pak choi a houbami shiitake. Asie je ostatně svou rozmanitostí vegetariánských a veganských jídel proslulá.
Od klasického japonského stylu přes rychlé instantní verze až po recepty inspirované Evropou – možností je celá řada. Jednoduše to vyzkoušejte a najdete si svůj oblíbený ramen.
