Casarecce, chřestové pesto a rajčata
Aromatické jarní těstoviny se zeleným chřestovým pestem a omáčkou Kikkoman Ponzu citrón jsou rychlým a chuťově výrazným jídlem pro každou příležitost. Přidání Kikkoman Sezamového oleje dodává pestu oříškovou, lehce praženou hloubku, která se dokonale hodí k mandlím.
Ingredience
Těstoviny:
Pesto:
Navíc:
Nutriční hodnoty (na porci):
3.460 kJ / 827 kcalPostup přípravy
Krok 1
180 g těstovin casarecce
Těstoviny uvařte al dente podle pokynů na obalu. Sceďte je a 50 ml vody z vaření si ponechte. Těstoviny vraťte zpět do hrnce a udržujte teplé.
Krok 2
300 g zeleného chřestu – 30 g strouhaného parmezánu – 40 g opražených mandlových plátků – 1 hrst čerstvých listů bazalky – 2 polévkové lžíce čerstvých lístků máty – 1 stroužek česneku – 3 polévkové lžíce olivového oleje – 2 čajové lžičky Kikkoman Pražený sezamový olej – 2 polévkové lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Odlomte dřevnaté konce chřestu. Chřest vařte 3–4 minuty, dokud nezměkne, ale zůstane lehce křupavý, poté sceďte a zchlaďte v misce se studenou vodou. Nakrájejte na kousky (špičky si odložte na ozdobu) a vložte do nádoby. Přidejte parmezán, mandle, bazalku, mátu, česnek, olivový olej, Kikkoman Sezamový olej, Kikkoman Ponzu citron a černý pepř. Rozmixujte dohladka, případně přidejte trochu odložené vody z vaření těstovin.
Krok 3
120 g cherry rajčat, rozpůlených – 15 g strouhaného parmezánu – 20 g opražených mandlových plátků – 1 čajová lžička nastrouhané citronové kůry – několik čerstvých listů bazalky – několik čerstvých lístků máty
Těstoviny promíchejte s pestem a přendejte na talíř. Navrch přidejte odložené špičky chřestu a cherry rajčata. Posypte parmezánem, mandlovými plátky, citronovou kůrou, bazalkou a mátou.
Tip
Místo toho, abyste odřezané konce chřestu vyhazovali, zamrazte je a použijte je později, například na přípravu zeleninového vývaru.
Doba vaření chřestu závisí na jeho tloušťce. Tenčí chřest vařte asi 3 minuty a silnější 4–5 minut, aby zůstal měkký, ale stále křupavý.
ID receptu: 1705
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
180 g těstovin casarecce
Těstoviny uvařte al dente podle pokynů na obalu. Sceďte je a 50 ml vody z vaření si ponechte. Těstoviny vraťte zpět do hrnce a udržujte teplé.
300 g zeleného chřestu – 30 g strouhaného parmezánu – 40 g opražených mandlových plátků – 1 hrst čerstvých listů bazalky – 2 polévkové lžíce čerstvých lístků máty – 1 stroužek česneku – 3 polévkové lžíce olivového oleje – 2 čajové lžičky Kikkoman Pražený sezamový olej – 2 polévkové lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
Odlomte dřevnaté konce chřestu. Chřest vařte 3–4 minuty, dokud nezměkne, ale zůstane lehce křupavý, poté sceďte a zchlaďte v misce se studenou vodou. Nakrájejte na kousky (špičky si odložte na ozdobu) a vložte do nádoby. Přidejte parmezán, mandle, bazalku, mátu, česnek, olivový olej, Kikkoman Sezamový olej, Kikkoman Ponzu citron a černý pepř. Rozmixujte dohladka, případně přidejte trochu odložené vody z vaření těstovin.
120 g cherry rajčat, rozpůlených – 15 g strouhaného parmezánu – 20 g opražených mandlových plátků – 1 čajová lžička nastrouhané citronové kůry – několik čerstvých listů bazalky – několik čerstvých lístků máty
Těstoviny promíchejte s pestem a přendejte na talíř. Navrch přidejte odložené špičky chřestu a cherry rajčata. Posypte parmezánem, mandlovými plátky, citronovou kůrou, bazalkou a mátou.
Objevte více
