Dýňový cheesecake s brusinkami a karamelem
Nadýchaný dýňový cheesecake na korpusu z celozrnných sušenek skvěle ladí s jemným karamelem. Delikátní slaný tón mu dodává tajná přísada v podobě sójové omáčky. Křupavé lískové oříšky přinášejí hlubší chuť i příjemnou texturu.
Ingredience
Korpus
Náplň
Karamel
Na ozdobu
Nutriční hodnoty (na porci):
2.775 kJ / 663 kcalPostup přípravy
Krok 1
150 g celozrnných sušenek – 30 g rozpuštěného másla – 1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
Předehřejte troubu na 180 °C. Rozdrcené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Směs natlačte na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Pečte 10 minut a poté nechte vychladnout.
Krok 2
100 g bílé čokolády – 40 g másla – 700 g jemného tvarohu – 3 vejce – 150 g dýňového pyré
Čokoládu s máslem společně rozpusťte ve vodní lázni a nechte mírně vychladnout. Tvaroh promíchejte s vejci a dýňovým pyré.
Krok 3
2 polévkové lžíce sušených brusinek
K tvarohové směsi přidejte rozpuštěnou čokoládu s máslem a sušené brusinky. Vše důkladně promíchejte a nalijte na předpečený korpus. Pečte 1 hodinu při 180 °C. Nechte chladnout v troubě s pootevřenými dvířky.
Krok 4
100 g krupicového cukru – 1 polévková lžíce másla – 200 g smetany ke šlehání – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Cukr rovnoměrně nasypte na nepřilnavou pánev. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí (nemíchejte). Přidejte máslo a silikonovou metličkou důkladně promíchejte. Za stálého míchání postupně přilévejte smetanu a sójovou omáčku. Vařte 2,5 minuty do zhoustnutí.
Krok 5
100 g lískových oříšků
Vychladlý cheesecake přelijte karamelem a ozdobte lískovými oříšky.
Dortová forma by měla mít průměr 18–20 cm.
ID receptu: 1166
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
150 g celozrnných sušenek – 30 g rozpuštěného másla – 1 čajová lžička nastrouhané pomerančové kůry
Předehřejte troubu na 180 °C. Rozdrcené sušenky smíchejte s rozpuštěným máslem a nastrouhanou pomerančovou kůrou. Směs natlačte na dno dortové formy vyložené pečicím papírem. Pečte 10 minut a poté nechte vychladnout.
100 g bílé čokolády – 40 g másla – 700 g jemného tvarohu – 3 vejce – 150 g dýňového pyré
Čokoládu s máslem společně rozpusťte ve vodní lázni a nechte mírně vychladnout. Tvaroh promíchejte s vejci a dýňovým pyré.
2 polévkové lžíce sušených brusinek
K tvarohové směsi přidejte rozpuštěnou čokoládu s máslem a sušené brusinky. Vše důkladně promíchejte a nalijte na předpečený korpus. Pečte 1 hodinu při 180 °C. Nechte chladnout v troubě s pootevřenými dvířky.
100 g krupicového cukru – 1 polévková lžíce másla – 200 g smetany ke šlehání – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Cukr rovnoměrně nasypte na nepřilnavou pánev. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí (nemíchejte). Přidejte máslo a silikonovou metličkou důkladně promíchejte. Za stálého míchání postupně přilévejte smetanu a sójovou omáčku. Vařte 2,5 minuty do zhoustnutí.
100 g lískových oříšků
Vychladlý cheesecake přelijte karamelem a ozdobte lískovými oříšky.
Objevte více
