Indický čočkový dal s lilkem a halloumi
Výživný indický dál z mixu čoček, doplněný o jemný lilek a slaný halloumi sýr. Bohatý na bílkoviny a aromatické koření, přináší dokonalou rovnováhu chutí a je skvělou volbou pro hřejivou a sytou večeři.
Ingredience
Postup přípravy
Krok 1
150 g mixované čočky – 400 ml zeleninového vývaru nebo vody
V hrnci smíchejte čočku s vývarem nebo vodou a přiveďte k varu na středním plameni. Poté snižte teplotu a nechte na mírném ohni vařit 20–25 minut, dokud čočka nezměkne. Občas promíchejte a podle potřeby přidejte více vody, aby se dosáhlo požadované konzistence.
Krok 2
1 malý lilek – 100 g sýra halloumi – 1 polévková lžíce olivového oleje
Na středním plameni rozehřejte olivový olej v pánvi. Přidejte nakrájený lilek a restujte 8–10 minut, dokud nebude měkký a lehce zlatavý. Vyjměte a dejte stranou.
Pokud je potřeba, přidejte do stejné pánve další lžíci olivového oleje. Přidejte kostičky halloumi a smažte 4–5 minut, dokud nebudou ze všech stran dozlatova opečené. Poté vyndejte z pánve a dejte na chvíli stranou.
Krok 3
1 polévková lžíce olivového oleje – 1 malá cibule, nakrájené na jemno – 2 stroužky česneku, nasekané – 1 polévková lžíce nasekaného zázvoru – 1 malé rajče, nakrájené na kostičky – 1 čajová lžička římského kmínu – 1 čajová lžička mletého koriandru – ½ čajové lžičky kurkumy – ½ čajové lžičky chilli prášku (dle chuti) – 90 ml Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka s medem – 40 ml Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 10 g čerstvého koriandru
Do stejné pánve přidejte zbývající lžíci oleje a rozehřejte ji. Přidejte cibuli a restujte 3–4 minuty, dokud nezměkne a nezíská jemně zlatavou barvu. Vmíchejte nasekaný česnek a zázvor a pokračujte v restování další 1–2 minuty, dokud se směs nerozvoní.
Přidejte rajče, římský kmín, mletý koriandr, kurkumu a chilli prášek. Dobře promíchejte a restujte 2–3 minuty, dokud se koření krásně nerozvoní a neuvolní svou plnou chuť.
Poté přidejte uvařenou čočku i s trochou zbylé tekutiny a důkladně ji promíchejte s kořeněnou směsí. Dochuťte Kikkoman Teriyaki BBQ omáčkou s medem a Kikkoman Sójovou omáčkou. Nechte na mírném ohni povařit 5–10 minut, aby se chutě dokonale propojily a vznikla lahodná, aromatická omáčka.
Podávejte dal v miskách a ozdobte opečeným lilkem, halloumi a čerstvým koriandrem.
ID receptu: 1451
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
150 g mixované čočky – 400 ml zeleninového vývaru nebo vody
V hrnci smíchejte čočku s vývarem nebo vodou a přiveďte k varu na středním plameni. Poté snižte teplotu a nechte na mírném ohni vařit 20–25 minut, dokud čočka nezměkne. Občas promíchejte a podle potřeby přidejte více vody, aby se dosáhlo požadované konzistence.
1 malý lilek – 100 g sýra halloumi – 1 polévková lžíce olivového oleje
Na středním plameni rozehřejte olivový olej v pánvi. Přidejte nakrájený lilek a restujte 8–10 minut, dokud nebude měkký a lehce zlatavý. Vyjměte a dejte stranou.
Pokud je potřeba, přidejte do stejné pánve další lžíci olivového oleje. Přidejte kostičky halloumi a smažte 4–5 minut, dokud nebudou ze všech stran dozlatova opečené. Poté vyndejte z pánve a dejte na chvíli stranou.
1 polévková lžíce olivového oleje – 1 malá cibule, nakrájené na jemno – 2 stroužky česneku, nasekané – 1 polévková lžíce nasekaného zázvoru – 1 malé rajče, nakrájené na kostičky – 1 čajová lžička římského kmínu – 1 čajová lžička mletého koriandru – ½ čajové lžičky kurkumy – ½ čajové lžičky chilli prášku (dle chuti) – 90 ml Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka s medem – 40 ml Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 10 g čerstvého koriandru
Do stejné pánve přidejte zbývající lžíci oleje a rozehřejte ji. Přidejte cibuli a restujte 3–4 minuty, dokud nezměkne a nezíská jemně zlatavou barvu. Vmíchejte nasekaný česnek a zázvor a pokračujte v restování další 1–2 minuty, dokud se směs nerozvoní.
Přidejte rajče, římský kmín, mletý koriandr, kurkumu a chilli prášek. Dobře promíchejte a restujte 2–3 minuty, dokud se koření krásně nerozvoní a neuvolní svou plnou chuť.
Poté přidejte uvařenou čočku i s trochou zbylé tekutiny a důkladně ji promíchejte s kořeněnou směsí. Dochuťte Kikkoman Teriyaki BBQ omáčkou s medem a Kikkoman Sójovou omáčkou. Nechte na mírném ohni povařit 5–10 minut, aby se chutě dokonale propojily a vznikla lahodná, aromatická omáčka.
Podávejte dal v miskách a ozdobte opečeným lilkem, halloumi a čerstvým koriandrem.
Objevte více
