Mitarashi-dango
Metody a ingredience na mochi kuličky se sladkou sójovou omáčkou. Velmi populární japonský dezert.
Ingredience
For the sweet soy sauce:
Na knedlíčky z rýžové mouky:
Nutriční hodnoty (na porci):
904 kJ / 216 kcalPostup přípravy
Krok 1
Na sladkou sójovou omáčku:
Do hrnce dejte bílé víno a přiveďte k varu. Přidejte minerální vodu, cukr a Kikkoman Sójovou omáčku a pokračujte ve vaření, dokud se cukr nerozpustí.
Snižte teplotu, smíchejte bramborový škrob se 3 lžícemi vody a přidejte do vroucí směsi, stále míchejte. Krátce znovu přiveďte k varu a nechte vychladnout
Krok 2
Na knedlíčky z rýžové mouky:
Důkladně sceďte tofu, vložte je do mísy a dobře rozmačkejte stěrkou
Krok 3
Přidejte lepivou rýžovou mouku a rukama důkladně vypracujte těsto, až bude hladké.
Krok 4
Z těsta tvořte 6 kuliček o hmotnosti přibližně 18 g každá.
Krok 5
V hrnci přiveďte k varu dostatek vody a vařte knedlíčky z rýžové mouky 3–4 minuty. Snižte teplotu a vařte kuličky, dokud nevyplavou na povrch.
Krok 6
Dobře osušte knedlíčky a na každou špejli navlečte 3 knedlíčky. Pokud chcete, krátce je osmahněte na obou stranách na troše rostlinného oleje na rozpálené pánvi. Rozložte na talíře a přelijte je sladkou sójovou omáčkou (před použitím omáčku promíchejte). Ozdobte lístky máty a podávejte.
ID receptu: 949
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
Na sladkou sójovou omáčku:
Do hrnce dejte bílé víno a přiveďte k varu. Přidejte minerální vodu, cukr a Kikkoman Sójovou omáčku a pokračujte ve vaření, dokud se cukr nerozpustí.
Snižte teplotu, smíchejte bramborový škrob se 3 lžícemi vody a přidejte do vroucí směsi, stále míchejte. Krátce znovu přiveďte k varu a nechte vychladnout
Na knedlíčky z rýžové mouky:
Důkladně sceďte tofu, vložte je do mísy a dobře rozmačkejte stěrkou
Přidejte lepivou rýžovou mouku a rukama důkladně vypracujte těsto, až bude hladké.
Z těsta tvořte 6 kuliček o hmotnosti přibližně 18 g každá.
V hrnci přiveďte k varu dostatek vody a vařte knedlíčky z rýžové mouky 3–4 minuty. Snižte teplotu a vařte kuličky, dokud nevyplavou na povrch.
Dobře osušte knedlíčky a na každou špejli navlečte 3 knedlíčky. Pokud chcete, krátce je osmahněte na obou stranách na troše rostlinného oleje na rozpálené pánvi. Rozložte na talíře a přelijte je sladkou sójovou omáčkou (před použitím omáčku promíchejte). Ozdobte lístky máty a podávejte.
Objevte více
