Orientální BBQ žebírka ve sladkokyselé marinádě
Tato šťavnatá BBQ žebírka jsou marinovaná v Kikkoman Sójové omáčce, zázvoru, citronu, sezamovém oleji, medu a sezamových semínkách. Lepkavá glazura je neodolatelná – připravte si ubrousky!
Ingredience
Na marinádu:
Na salát:
Nutriční hodnoty (na porci):
2.652 kJ / 633 kcalPostup přípravy
Krok 1
Předvaření žebírek
Vložte žebírka do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 50–70 minut podle jejich tloušťky. Poté slijte vodu a nechte žebírka mírně vychladnout.
Krok 2
Příprava marinády
Citron omyjte horkou vodou, osušte a nastrouhejte kůru. Rozkrojte citrón napůl a vymačkejte šťávu. Zázvor a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. V misce smíchejte Kikkoman Sójovou omáčku, olivový olej, sezamový olej, med, ocet, zázvor, česnek, pepř a sezamová semínka. Žebírka potřete marinádou a dejte je do lednice na 2–3 hodiny (ideálně přes noc).
Krok 3
Příprava salátu
Oloupejte mango, oddělte dužinu od pecky a nakrájejte ji na tenké proužky. Nakrájejte salát, omyjte ho a osušte. Mrkve oloupejte a škrabkou vytvořte tenké plátky. Pokud je třeba, opláchněte klíčky.
Krok 4
Dresink
Do mixéru dejte 4 lžíce nakrájeného manga, olivový olej, ocet, jablečný džus, Kikkoman Sójovou omáčku a javorový sirup. Rozmixujte dohladka a ochuťte pepřem. Přelijte dresink přes salát a promíchejte.
Krok 5
BBQ žebírek
Předehřejte gril. Žebírka grilujte 10–20 minut (dle intenzity ohně). Během grilování je potírejte zbylou marinádou, aby byla jejich glazura krásně lepkavá a lesklá.
Podávejte žebírka se salátem a dresinkem.
Tip:
Předvaření žebírek zkrátí dobu grilování a zajistí, že budou krásně šťavnatá a měkká.
Marináda je výborná i na hovězí steaky nebo vepřové kotlety.
Nechte žebírka marinovat přes noc, aby nasákla všechny chutě.
ID receptu: 863
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
Objevte více
