Yum Som-O: thajský salát z pomela a krevet.
Tento autentický thajský salát z pomela připravíte snadno za pouhých 30 minut. Šťavnaté citrusy, jemné krevety a aromatické bylinky v pikantním dresinku s Kikkoman Sójovou omáčkou a Kikkoman Sezamovým olejem, doplněné křupavými ořechy — osvěžující letní salát.
Ingredience
Nutriční hodnoty (na porci):
930 kJ / 222 kcalPostup přípravy
Krok 1
6 velkých krevet nebo tygřích krevet, oloupaných a zbavených střívka – 1 stonek citronové trávy – 5 g česneku – 1 polévková lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 polévková lžíce kokosového mléka – 2 polévkové lžíce rybí omáčky
Pokud jsou krevety velké, nakrájejte je na menší kousky (asi 4 kusy z každé krevety). Citronovou trávu a česnek nasekejte najemno. Na pánvi rozehřejte Kikkoman Sezamový olej. Přidejte česnek a citronovou trávu a restujte, dokud se nerozvoní. Přidejte krevety a opékejte za míchání, dokud nejsou hotové (asi 3 minuty). Vypněte sporák. Přidejte Kikkoman Sójovou omáčku, kokosové mléko a rybí omáčku. Dobře promíchejte, aby se vše spojilo se šťávou z pánve. Přendejte do mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Krok 2
100 g pomela nebo grapefruitu – 50 g červené cibule – 30 g mrkve – 3 snítky koriandru – 1 snítka máty – 1 snítka bazalky
Pomelo nebo grapefruit oloupejte a rozdělte na kousky velikosti sousta. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a krátce ji namočte do vody, aby ztratila část své štiplavosti. Mrkev nakrájejte na tenké proužky. Omyjte koriandr, mátu a bazalku. Natrhejte je na menší kousky, malé množství si ponechte stranou na ozdobu.
Krok 3
8 listů římského salátu – 1 polévková lžíce pražených ořechů, nadrcených (arašídy nebo kešu) – 1 polévková lžíce smažené cibulky – Odložené bylinky
Smíchejte vychladlé krevety z kroku 1 i s omáčkou s pomelem, zeleninou a bylinkami z kroku 2. Dejte asi na 10 minut vychladit do lednice. Na servírovací talíř rozložte listy římského salátu. Navrch položte salát a ozdobte rozdrcenými praženými ořechy, smaženou cibulkou a odloženými bylinkami. Podávejte ihned.
Tip
Pro pikantnější variantu přidejte najemno nakrájenou červenou čili papričku.
ID receptu: 1756
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
6 velkých krevet nebo tygřích krevet, oloupaných a zbavených střívka – 1 stonek citronové trávy – 5 g česneku – 1 polévková lžíce Kikkoman Pražený sezamový olej – 1 polévková lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 1 polévková lžíce kokosového mléka – 2 polévkové lžíce rybí omáčky
Pokud jsou krevety velké, nakrájejte je na menší kousky (asi 4 kusy z každé krevety). Citronovou trávu a česnek nasekejte najemno. Na pánvi rozehřejte Kikkoman Sezamový olej. Přidejte česnek a citronovou trávu a restujte, dokud se nerozvoní. Přidejte krevety a opékejte za míchání, dokud nejsou hotové (asi 3 minuty). Vypněte sporák. Přidejte Kikkoman Sójovou omáčku, kokosové mléko a rybí omáčku. Dobře promíchejte, aby se vše spojilo se šťávou z pánve. Přendejte do mísy a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
100 g pomela nebo grapefruitu – 50 g červené cibule – 30 g mrkve – 3 snítky koriandru – 1 snítka máty – 1 snítka bazalky
Pomelo nebo grapefruit oloupejte a rozdělte na kousky velikosti sousta. Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky a krátce ji namočte do vody, aby ztratila část své štiplavosti. Mrkev nakrájejte na tenké proužky. Omyjte koriandr, mátu a bazalku. Natrhejte je na menší kousky, malé množství si ponechte stranou na ozdobu.
8 listů římského salátu – 1 polévková lžíce pražených ořechů, nadrcených (arašídy nebo kešu) – 1 polévková lžíce smažené cibulky – Odložené bylinky
Smíchejte vychladlé krevety z kroku 1 i s omáčkou s pomelem, zeleninou a bylinkami z kroku 2. Dejte asi na 10 minut vychladit do lednice. Na servírovací talíř rozložte listy římského salátu. Navrch položte salát a ozdobte rozdrcenými praženými ořechy, smaženou cibulkou a odloženými bylinkami. Podávejte ihned.
Objevte více
