Bílý chřest cordon bleu
Jarní variace na cordon bleu. Bílý chřest marinovaný v Kikkoman teriyaki Wok omáčce česnek, zabalený do šunky a sýra, poté obalený ve strouhance Kikkoman Panko a osmažený do křupava. Podává se s rychlým majonézovým dipem z Kikkoman Ponzu citrón.
Nutriční hodnoty (na porci):
3.050 kJ / 730 kcalPostup přípravy
Krok 1
400 g bílého chřestu – 750 ml vody – ½ čajové lžičky soli – 2 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki Wok omáčka s pečeným česnekem
Bílý chřest důkladně oloupejte a odlomte dřevnaté konce. Předvařte ho 3–4 minuty v mírně osolené vodě, poté dobře sceďte. Do misky nalijte Kikkoman Teriyaki omáčku s pečeným česnekem, přidejte chřest a promíchejte, aby se obalil. Nechte 5 minut odstát. Rozehřejte pánev, přidejte chřest i s marinádou a za stálého míchání opékejte 2–3 minuty. Nechte vychladnout.
Krok 2
150 g prosciutto cotto, plátky – 100 g sýra Gouda nebo Gruyère, plátky
Na prkénko položte plátek prosciutto cotto a navrch dejte plátek sýra. Přidejte 2–3 stonky chřestu (přebytečnou marinádu osušte kuchyňským papírem) a pevně zarolujte. V případě potřeby zajistěte okraje párátky.
Krok 3
3 polévkové lžíce majonézy – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – ½ polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 50 g pšeničné mouky – 100 g Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – 2 vejce – 3 polévkové lžíce řepkového oleje
Majonézu smíchejte s Kikkoman Ponzu citrón a Kikkoman Sójovou omáčkou dohladka a připravte dip. Mouku, rozšlehaná vejce a Kikkoman Panko dejte do tří samostatných misek. Chřestové rolky obalte v mouce, poté ve vejci, a nakonec v Kikkoman Panko. Smažte na řepkovém oleji dozlatova ze všech stran. Podávejte s dipem. Před servírováním odstraňte případná párátka.
Tip
Pokud nemáte bílý chřest, můžete použít i zelený. V takovém případě zkraťte dobu předvaření na 2 minuty.
ID receptu: 1700
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
400 g bílého chřestu – 750 ml vody – ½ čajové lžičky soli – 2 polévkové lžíce Kikkoman Teriyaki Wok omáčka s pečeným česnekem
Bílý chřest důkladně oloupejte a odlomte dřevnaté konce. Předvařte ho 3–4 minuty v mírně osolené vodě, poté dobře sceďte. Do misky nalijte Kikkoman Teriyaki omáčku s pečeným česnekem, přidejte chřest a promíchejte, aby se obalil. Nechte 5 minut odstát. Rozehřejte pánev, přidejte chřest i s marinádou a za stálého míchání opékejte 2–3 minuty. Nechte vychladnout.
150 g prosciutto cotto, plátky – 100 g sýra Gouda nebo Gruyère, plátky
Na prkénko položte plátek prosciutto cotto a navrch dejte plátek sýra. Přidejte 2–3 stonky chřestu (přebytečnou marinádu osušte kuchyňským papírem) a pevně zarolujte. V případě potřeby zajistěte okraje párátky.
3 polévkové lžíce majonézy – 1 ½ polévková lžíce Kikkoman Citrónová ponzu omáčka – ½ polévkové lžíce Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo – 50 g pšeničné mouky – 100 g Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – 2 vejce – 3 polévkové lžíce řepkového oleje
Majonézu smíchejte s Kikkoman Ponzu citrón a Kikkoman Sójovou omáčkou dohladka a připravte dip. Mouku, rozšlehaná vejce a Kikkoman Panko dejte do tří samostatných misek. Chřestové rolky obalte v mouce, poté ve vejci, a nakonec v Kikkoman Panko. Smažte na řepkovém oleji dozlatova ze všech stran. Podávejte s dipem. Před servírováním odstraňte případná párátka.
Objevte více
