Křupavá krémová polévka ze zeleného chřestu s panko strouhankou
Krémová jarní polévka ze zeleného chřestu s výraznou umami chutí díky Kikkoman Koncentrovanému základu pro ramen. Jemná textura v kombinaci s křupavou panko strouhankou, parmazánovou posypkou a čerstvými marinovanými špičkami chřestu. Rychle hotová a lahodná!
Ingredience
Nutriční hodnoty (na porci):
2.050 kJ / 490 kcalPostup přípravy
Krok 1
500 g zeleného chřestu – 200 g brambor – 1 cibule – 1 stroužek česneku – 1 polévková lžíce olivového oleje – 1 čajová lžička másla
Chřest omyjte a odlomte dřevnaté konce. Ze tří stonků odkrojte špičky a dejte stranou; zbytek chřestu nakrájejte na cca 1 cm kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte nadrobno. Cibuli nakrájejte najemno a česnek nasekejte. V hrnci se silným dnem rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte cibuli, česnek, brambory a nakrájený chřest. Společně restujte 1 minutu.
Krok 2
600 ml vody – 2 polévkové lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen
Přidejte Kikkoman Základ na ramen do horké vody a dobře promíchejte. Nalijte do hrnce z kroku 1 a vařte přibližně 10 minut.
Krok 3
1 polévková lžíce olivového oleje – 1 čajová lžička balzamikového octa – 1 čajová lžička Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Zatímco se polévka vaří, připravte špičky chřestu z kroku 1. Podélně je nakrájejte na tenké proužky. V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet a Kikkoman Sójovou omáčku. Přidejte proužky chřestu a nechte 10 minut marinovat.
Krok 4
½ polévkové lžíce olivového oleje – 1 čajová lžička másla – 20 g Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – 10 g parmezánu, strouhaného
Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte Kikkoman Panko a smažte 2–3 minuty dozlatova. Přendejte do misky, přidejte strouhaný parmezán a dobře promíchejte.
Krok 5
½ čajové lžičky černého pepře – 70 ml smetany ke šlehání – 1 polévková lžíce nasekané jarní cibulky
Polévku rozmixujte dohladka a dochuťte černým pepřem, poté vmíchejte smetanu, přičemž 1 lžíci si nechte stranou na ozdobu. Polévku nalijte do dvou misek a ozdobte zbylou smetanou, marinovanými proužky chřestu z kroku 3 a jarní cibulkou. Podávejte s křupavou posypkou z Kikkoman Panko strouhanky.
Tip
Pokud chcete lehčí verzi polévky, nahraďte smetanu mlékem nebo rostlinným nápojem neutrální chuti. Polévku lze připravit předem – stačí ji jen lehce ohřát a před podáváním přidat čerstvou posypku.
ID receptu: 1704
Recept jako PDF
Stáhnout PDFDěkujeme za vaši zpětnou vazbu!
Dejte nám vědět, co si myslíte
Klikněte na počet hvězdiček, který chcete udělit: čím více, tím lépe!
500 g zeleného chřestu – 200 g brambor – 1 cibule – 1 stroužek česneku – 1 polévková lžíce olivového oleje – 1 čajová lžička másla
Chřest omyjte a odlomte dřevnaté konce. Ze tří stonků odkrojte špičky a dejte stranou; zbytek chřestu nakrájejte na cca 1 cm kousky. Brambory oloupejte a nakrájejte nadrobno. Cibuli nakrájejte najemno a česnek nasekejte. V hrnci se silným dnem rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte cibuli, česnek, brambory a nakrájený chřest. Společně restujte 1 minutu.
600 ml vody – 2 polévkové lžíce Kikkoman Koncentrovaný základ pro ramen
Přidejte Kikkoman Základ na ramen do horké vody a dobře promíchejte. Nalijte do hrnce z kroku 1 a vařte přibližně 10 minut.
1 polévková lžíce olivového oleje – 1 čajová lžička balzamikového octa – 1 čajová lžička Kikkoman Sójová omáčka přirozeně fermentovaná tekuté ochucovadlo
Zatímco se polévka vaří, připravte špičky chřestu z kroku 1. Podélně je nakrájejte na tenké proužky. V malé misce smíchejte olivový olej, balzamikový ocet a Kikkoman Sójovou omáčku. Přidejte proužky chřestu a nechte 10 minut marinovat.
½ polévkové lžíce olivového oleje – 1 čajová lžička másla – 20 g Kikkoman Panko – japonská křupavá strouhanka – 10 g parmezánu, strouhaného
Na pánvi rozehřejte olivový olej a máslo. Přidejte Kikkoman Panko a smažte 2–3 minuty dozlatova. Přendejte do misky, přidejte strouhaný parmezán a dobře promíchejte.
½ čajové lžičky černého pepře – 70 ml smetany ke šlehání – 1 polévková lžíce nasekané jarní cibulky
Polévku rozmixujte dohladka a dochuťte černým pepřem, poté vmíchejte smetanu, přičemž 1 lžíci si nechte stranou na ozdobu. Polévku nalijte do dvou misek a ozdobte zbylou smetanou, marinovanými proužky chřestu z kroku 3 a jarní cibulkou. Podávejte s křupavou posypkou z Kikkoman Panko strouhanky.
Objevte více
