Recepty s našimi teriyaki omáčkami
Od pokrmů z woku až po grilování s přáteli—Kikkoman teriyaki omáčky nabízejí nespočet způsobů, jak vytvořit lahodná jídla. Díky široké nabídce Kikkoman teriyaki receptů zaručeně najdete spoustu inspirace, jak vaší kuchyni dodat větší kulinářskou rozmanitost a výjimečnou chuť.
Všechny Kikkoman
teriyaki recepty
Japonský styl vaření teriyaki lze využít na maso, drůbež, ryby i zeleninu. Kouzlo spočívá ve sladkoslané glazuře, která při grilování nebo smažení zkaramelizuje a vytvoří tak lesklý povrch a intenzivní chuť. Už se vám sbíhají sliny? Tady jsou všechny naše teriyaki recepty—vyberte si svůj oblíbený a vyzkoušejte ho:
Recepty na kuřecí teriyaki
Teriyaki byla původně metoda pro pomalou přípravu masa, ryb nebo zeleniny, ale drůbež funguje úplně stejně—a dokonce za tím stojí i příběh úspěchu: v roce 1976 otevřel japonský šéfkuchař Toshi Kasahara první teriyaki bistro v Seattlu a proslavil tak kombinaci grilovaného kuřete se sladkoslanou glazurou. Tento "Seattle style" pomohl v 70. letech udělat z teriyaki. kultovní záležitost v Americe. V našich Kikkoman kuřecích receptech si určitě najdete to své:
Veganské a vegetariánské teriyaki recepty
Stále více lidí volí bezmasou stravu nebo se živočišným produktům vyhýbá úplně. Mnozí prostě jen omezují spotřebu masa. Žádný problém—tři z našich Kikkoman teriyaki omáček jsou 100% veganské. Ať už dáváte přednost čemukoli, tyto Kikkoman recepty přinesou na váš stůl spoustu chuti:
Rybí recepty s teriyaki
Obsah cukru v teriyaki omáčkách a jeho redukce během grilování vytváří na rybě lákavý, lesklý povrch. Původně se tato slaná marináda používala také ke konzervaci ryb. Dnes jsou naše rybí teriyaki recepty především o kulinářském požitku. Pro rychlovku na pánvi vyzkoušejte recept s našimi teriyaki wok omáčkami; pro autentickou glazuru si vyberte některý z receptů s našimi teriyaki BBQ omáčkami. Vyberte si:
Stručný průvodce světem teriyaki
Tato metoda vaření vznikla v období Edo (1603–1868), kdy bylo Japonsko téměř 250 let do značné míry odříznuto od zbytku světa a rozvíjelo si svou jedinečnou, vzkvétající kulturu. Díky lepším pěstitelským metodám se staly dostupnějšími klíčové suroviny pro teriyaki, jako je sójová omáčka a mirin (sladké rýžové víno). Zpočátku se tato metoda používala hlavně na ryby, aby se zakonzervovaly a zároveň získaly skvělou chuť. Během éry Meidži (1868–1912) rostly západní vlivy a metoda teriyaki se začala používat i na hovězí a kuřecí maso.
Výraz teriyaki pochází z japonských slov teri (lesk) a yaki (grilování nebo smažení) a původně označoval techniku opakovaného potírání jídla omáčkou během grilování nebo smažení, dokud nevznikla lesklá glazura.
Dnes jsou teriyaki omáčky známé po celém světě a používají se nejen na grilování, ale i do pokrmů z pánve. Teriyaki se stalo nezbytnou součástí fusion kuchyně. Díky kulturní výměně se z této staleté japonské techniky stala globální chuťová senzace!
Jaký je rozdíl mezi sójovou a teriyaki omáčkou?
Ve srovnání s čistou sójovou omáčkou jsou teriyaki omáčky jemnější, hustší a sladší. Kikkoman nabízí komplexní řadu teriyaki—pět omáček, z nichž každá má svůj vlastní osobitý charakter:
Kikkoman Teriyaki wok omáčka s praženým sezamem obohatí každý pokrm o jemnou oříškovou chuť praženého sezamu a dodá mu lehký, ale výrazný tón. Pro ty, kteří dávají přednost odvážnějším chutím, je nutností naše Kikkoman Teriyaki wok omáčka s pečeným česnekem. Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka na korejský způsob, se svou sladkoslanou chutí plnou umami, přináší bohatší a pikantnější zážitek. Tyto tři omáčky jsou navíc 100% veganské. A nakonec naše Kikkoman Teriyaki BBQ omáčka s medem a kouřovou chutí, která v dokonalé harmonii spojuje jemnou sladkost s kouřovou hloubkou. Pro ty, kteří se vyhýbají lepku, je skvělou volbou Kikkoman Bezlepková teriyaki marináda.
